Sumérgete en el decadente mundo del Confit de Pato con Peras, un plato clásico francés que eleva la sencillez a la categoría de arte culinario. La jugosa carne de pato, cocinada lentamente hasta alcanzar una textura increíblemente tierna, se complementa a la perfección con el dulzor sutil y la textura refrescante de las peras. Esta combinación de sabores, rica y equilibrada, es una experiencia gastronómica inolvidable, perfecta para una cena especial o una ocasión que requiera un toque de elegancia y sofisticación. Olvídate de las recetas complicadas; esta versión es sorprendentemente accesible incluso para cocineros principiantes.
Prepárate para disfrutar de un festín de sabores con esta receta fácil de seguir. El proceso, aunque parezca intimidante al principio, se desglosa paso a paso para garantizar un resultado impecable. Desde la preparación del pato hasta la cocción final, cada etapa se explica con claridad y precisión, guiándote de forma segura hacia un Confit de Pato con Peras que te hará lucir como un chef profesional. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Sartén
Ingredientes
- Muslos de pato: 4
- Peras conferencia: 4
- Mantequilla: 25g
- Azúcar: 2 cucharadas
- Pastilla de caldo de pollo: 1
- Sal
- Agua: 100ml
- Limón: 1
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los muslos de pato y las peras
- Retire el exceso de grasa de los muslos de pato y márquelos en una sartén a fuego medio por el lado de la piel hasta que estén dorados.
- Lave, pele y corte las peras en láminas de 1 cm de grosor, quitándoles el corazón.
Paso 2. Caramelización de las peras
- En una sartén, derrita 25g de mantequilla a fuego medio. Frote las láminas de pera con limón y añádalas a la sartén.
- Rehogue las peras hasta que empiecen a tomar color. Añada la pastilla de caldo de pollo para dar sabor.
- Cuando las peras comiencen a ablandarse, añada el azúcar y el agua. Remueva bien para crear un caramelo suave.
Paso 3. Confitado del pato con las peras
- Retire la grasa sobrante de los muslos de pato confitados e incorpórelos a la sartén con las peras.
- Remueva bien para que los muslos se impregnen de la salsa.
Paso 4. Servicio
- Sirva inmediatamente.
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Tips
- Use peras conferencia por su textura ideal para este plato.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar peras de otro tipo que no sean las peras conferencia?
Sí, puedes experimentar con otras peras dulces y firmes. Las peras rojas o las bosc también funcionan bien.
2. ¿Cuánto tiempo se puede guardar el confit de pato en la nevera?
El confit de pato se conserva bien en la nevera durante 3-4 días. Guárdalo en un recipiente hermético.
¡Y así, con paciencia y amor, hemos creado un delicioso Confit de Pato con Peras! El resultado final es un plato exquisito, digno de los mejores restaurantes, pero con la facilidad de una receta casera. Disfruta de esta experiencia culinaria inolvidable, ¡y no olvides compartirla con tus seres queridos!