El otoño nos regala una explosión de sabores y colores, y qué mejor manera de celebrarlo que con un delicioso magret de pato, acompañado de una guarnición que resalta la riqueza de la temporada. En esta receta, la jugosidad del magret se complementa a la perfección con el dulzor de los higos, la cremosidad de la batata asada y el toque ácido de las cerezas, creando una armonía de texturas y sabores irresistible. Olvídate de las complicadas recetas de alta cocina; esta versión es sorprendentemente sencilla de preparar, incluso para cocineros principiantes.
Prepárate para deleitar tu paladar con un plato digno de un restaurante Michelin, pero con la comodidad de tu propia cocina. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de un proceso fácil y rápido para que puedas disfrutar de este exquisito magret con guarnición otoñal. Descubre cómo obtener un magret perfectamente cocinado y una guarnición que potenciará al máximo su sabor.
Herramientas necesarias
- Sartén
- Cuchillo
- Papel de cocina
Ingredientes
- Magret de pato
- Boniato
- Higos frescos
- Tomates cherry
- Sal
- Pimienta
- Hierbas frescas (salvia, tomillo, romero)
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Magret y el Boniato
- Realiza cortes paralelos en el magret, separados unos 3 milímetros. Luego, haz cortes perpendiculares a la misma distancia.
- Calienta una sartén a fuego medio y coloca el magret con la piel hacia abajo. Salpimenta y agrega hierbas frescas (salvia, tomillo o romero).
- Cocina hasta que la piel esté dorada y suelte su grasa.
- Mientras tanto, pela el boniato y córtalo en cubos similares a las patatas fritas.
- Voltea el magret y cocina un par de minutos más. Retíralo y deja reposar sobre papel de cocina (5-10 minutos).
- Añade el boniato a la grasa del magret en la sartén. Saltea hasta que esté tierno, cubriendo inicialmente y luego dorando a fuego alto.
Paso 2. Preparación de la Guarnición
- Haz un corte en cruz en la parte superior de los higos y corta por la mitad los tomates cherry.
- Cocina los higos y los cherrys cubiertos con la grasa del magret durante 3-5 minutos.
Paso 3. Reposado y Corte del Magret
- Una vez reposado, corta el magret en filetes finos.
Paso 4. Presentación del Plato
- Sirve el magret con el boniato, los higos y los tomates cherry como guarnición.
Read more: Magret de Pato con Salsa de Frutos Rojos: Receta Navideña
Tips
- Para un boniato más crujiente, podrías dejarlo un poco más de tiempo en la sartén.
- Ajusta la cantidad de higos según tu preferencia. Una menor cantidad podría equilibrar mejor el dulzor con el sabor del magret.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo sustituir los higos por otra fruta?
Sí, puedes probar con otras frutas otoñales como manzanas o peras, aunque el sabor será diferente. Los higos aportan un dulzor particular que complementa muy bien al pato.
2. ¿Qué pasa si no encuentro magret de pato fresco?
Puedes usar magret congelado, asegurándote de descongelarlo completamente en el refrigerador antes de cocinarlo. Planifica con antelación para obtener mejores resultados.
¡Y listo! Has creado un plato sofisticado y delicioso con esta sencilla receta de magret de pato con higos, batata y cerezas. Disfruta de esta explosión de sabores otoñales y sorprende a tus invitados con una cena inolvidable. Buen provecho.