La paletilla de cabrito al horno es un plato exquisito, un verdadero festín para los sentidos. Su carne tierna y jugosa, con un sabor intenso y ligeramente salvaje, se realza con el proceso lento de cocción al horno, obteniendo un resultado excepcionalmente sabroso. Olvida las recetas complicadas y las horas interminables en la cocina; esta receta te permitirá disfrutar de un cabrito asado de forma sencilla y limpia, sin renunciar a un sabor inigualable que impresionará a tus invitados. El aroma que inundará tu casa durante la cocción será, sin duda, un anticipo del placer que te espera.
Prepara tu paladar para una experiencia culinaria inolvidable. Esta receta de paletilla de cabrito al horno, perfecta para una comida especial o una cena familiar, te guiará paso a paso en la preparación, desde la selección de la pieza hasta el punto de cocción ideal. Sigue leyendo para descubrir el secreto de una paletilla de cabrito jugosa y llena de sabor, lista para disfrutar.
Herramientas necesarias
- Horno
- Bolsas para asar
- Bandeja de horno
Ingredientes
- Paletilla de cordero: 600 gramos
- Patatas: 4
- Cebollas: 2
- Ajos: 6-7 dientes
- Cerveza: 160 ml
- Sal
- Hierbas provenzales
Instrucciones
Paso 1. Preparación de ingredientes y adobo
- Precalentar el horno a 200 grados con aire.
- Cortar las patatas en cuatro gajos y las cebollas por la mitad.
- Colocar las paletillas de cordero en una bolsa para asar.
- Añadir las patatas, cebollas y ajos a la bolsa.
- Sazonar con sal y hierbas provenzales.
- Incorporar la cerveza.
Paso 2. Horneado en bolsa
- Cerrar la bolsa herméticamente.
- Colocar la bolsa en una bandeja de horno y hornear en el segundo piso de abajo durante 30 minutos.
- Dar la vuelta a la bolsa y hornear otros 30 minutos.
Paso 3. Gratinado y finalización
- Abrir la bolsa con cuidado y gratinar las paletillas a 200 grados durante 10 minutos en el tercer piso del horno para dorar.
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Tips
- Utilizar bolsas para asar facilita la cocción y limpieza.
- Ajustar el tiempo de cocción según el tamaño de la paletilla.
- El resultado es una carne tierna y jugosa.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar una paletilla congelada?
Sí, pero deberás descongelarla completamente en el refrigerador antes de comenzar la cocción. Esto asegurará una cocción uniforme.
2. ¿Cómo sé cuándo está lista la paletilla?
La paletilla estará lista cuando la carne se desprenda fácilmente del hueso y un termómetro de carne registre una temperatura interna de 90-95°C.
¡Y listo! Has preparado una deliciosa paletilla de cabrito al horno, tierna y llena de sabor, con una receta sencilla y limpia. Disfruta de este exquisito plato con tus seres queridos y sorprende a todos con tu talento culinario.