Prepárate para una experiencia culinaria inolvidable con nuestra receta de Patas de Puerco en Salsa de Pato. Esta combinación inesperada de sabores robustos y delicados te sorprenderá gratamente. Las tiernas patas de cerdo, cocidas a fuego lento, se impregnan de una rica salsa de pato, creando un platillo que es a la vez reconfortante y sofisticado. Olvídate de las recetas aburridas; esta receta es una aventura para tus papilas gustativas, perfecta para una cena especial o una reunión con amigos. La complejidad de la salsa, equilibrada con la textura de la carne, te transportará a un nivel culinario superior.
El sabor único de esta receta proviene de una cuidadosa selección de ingredientes y una técnica precisa de cocción. No te preocupes si te sientes intimidado por la idea; esta guía paso a paso te llevará de la mano a través de todo el proceso, desde la preparación de las patas hasta la creación de la deliciosa salsa de pato. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este exquisito platillo y deleitar a tus comensales con una experiencia gastronómica excepcional.
Herramientas necesarias
- Vaso de licuadora
- Olla
- Cuchara
Ingredientes
- Orégano: una pizca
- Comino: una pizca (lo que agarremos con los tres dedos)
- Sal: al gusto
- Salsa del Pato: 1
- Ajo: 2 dientes
- Cebolla: un pedazo
- Cilantro: un manojito
- Sazón Goya (culantro con achiote): 1 paquete
- Patas de puerco cocidas
- Aceite: 2 cucharadas cafeteras
- Agua: 1 taza (aproximadamente)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la salsa
- En el vaso de la licuadora, agrega los ajos (2 dientes, partidos en 4 partes cada uno), la cebolla, la salsa del pato, el orégano, el comino y la sal.
- Licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
- En una olla caliente, agrega 2 cucharadas cafeteras de aceite.
- Añade la salsa que licuaste a la olla con aceite.
- Agrega el sazón Goya (culantro con achiote).
- Incorpora el cilantro picado.
Paso 2. Cocción de la salsa y las patas
- Deja cocinar unos segundos, luego agrega una taza de agua aproximadamente. Si es necesario, agrega más agua.
- Agrega las patas de puerco cocidas a la olla.
Paso 3. Ajuste de sazón y cocción final
- Tapa la olla y deja hervir durante 5 minutos.
- Verifica la sal y ajusta al gusto. Apaga el fuego.
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Tips
- Las cantidades de orégano y comino son al gusto, se sugiere usar una pizca.
- Asegúrate de que las patas de puerco estén previamente cocidas.
Nutrición
- Calorias: 400-500g
- Grasa: 25-35g
- Carbohidratos: 15-25g
- Proteina: 20-30g
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de patas de cerdo?
Si bien las patas de cerdo son ideales por su textura, puedes experimentar con otras carnes como espaldilla o pierna, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario.
2. ¿Se puede preparar la salsa de pato con anticipación?
Sí, la salsa de pato se puede preparar con un día de antelación, incluso mejor, ya que los sabores se intensifican. Guárdala en la nevera.
3. ¿Qué puedo hacer si la salsa queda demasiado espesa o demasiado líquida?
Si está demasiado espesa, añade un poco de caldo o agua. Si está demasiado líquida, deja que reduzca a fuego lento unos minutos más.
¡Felicidades! Has preparado unas exquisitas patas de cerdo en salsa de pato, un plato que seguramente impresionará a tus invitados. Disfruta de este delicioso manjar, saboreando cada bocado de tierna carne y rica salsa. ¡Buen provecho!