Prepárate para una experiencia culinaria inolvidable con nuestra receta de Pato al Horno con Salsa de Tamarindo. Este plato, una fusión audaz de sabores dulces y ácidos, te transportará a un festín de texturas y aromas irresistibles. La carne de pato, tierna y jugosa, se hornea a la perfección, creando una corteza crujiente que contrasta maravillosamente con la riqueza de la salsa de tamarindo. El toque agridulce del tamarindo, balanceado con notas sutiles de especias, eleva este platillo a una categoría excepcional, convirtiéndolo en una opción perfecta para una cena especial o una reunión con amigos. Olvídate de las recetas aburridas; esta es una aventura gastronómica que te dejará con ganas de más.
La combinación del pato asado con la salsa de tamarindo, elaborada con ingredientes frescos y fáciles de encontrar, crea un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado. Para aprender a preparar paso a paso este exquisito Pato al Horno con Salsa de Tamarindo, continúa leyendo y descubre cómo recrear esta deliciosa receta en tu propia cocina.
Herramientas necesarias
- Tijeras
- Cuchillo
- Cuchara
- Asadera o fuente para hornear
- Horno
- Sartén
- Espátula
Ingredientes
- Pato
- Sal de cocina
- Pimienta negra
- Comino molido
- Pulpa de tamarindo: 1 taza
- Azúcar morena: 1 taza
- Agua: poca
- Sal: pizca
- Pimienta negra recién molida: pizca
- Comino: pizca
- Ramita de canela: 1
- Pasta de cacao: 1/2 taza
- Yuca
- Ajo
- Perejil
- Mantequilla: 1 cucharada
- Plátanos maduros
- Queso criollo
- Hilo de algodón
- Papel aluminio
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Pato
- Retirar el pato de su envase y cortar el envase con tijeras.
- Retirar la rabadilla del pato con un cuchillo.
- Sazonar el pato con sal, pimienta negra y comino molido. Mezclar bien y colocar en una asadera engrasada.
- Sazonar el pato por dentro y por fuera. Atar las patitas con hilo de algodón y cubrir con papel aluminio.
- Llevar al horno precalentado a 180-200 grados durante 1.5 a 2 horas.
Paso 2. Elaboración de la Salsa de Tamarindo y Chocolate
- agregar pulpa de tamarindo y agua, cocinar a fuego lento por 10 minutos y colar.
- Agregar azúcar morena, sal, pimienta, comino y canela a la pulpa de tamarindo colada. Mezclar.
- Rallar pasta de cacao y agregar a la salsa. Integrar todos los ingredientes y cocinar a fuego suave por 25-30 minutos hasta que espese.
Paso 3. Preparación de los Acompañamientos (Yuca y Plátanos)
- Picar ajo y perejil para la guarnición de yuca.
- Cocer la yuca en agua hirviendo con sal.
- Calentar mantequilla en un sartén, agregar ajo picado y luego la yuca cocida. Dorar por todos lados, agregar sal y perejil.
- Para los plátanos asados, pintar una fuente con mantequilla, colocar los plátanos maduros, cubrir con queso criollo y hornear por 15-20 minutos hasta que estén dorados.
Paso 4. Presentación Final
- Bañar el pato asado con la salsa de tamarindo y chocolate.
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Nutrición
- Calorias: No disponibleg
- Grasa: No disponible (g)g
- Carbohidratos: No disponible (g)g
- Proteina: No disponible (g)g
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pato?
Si bien el pato es ideal por su sabor y textura, puedes intentar con pollo o incluso pierna de cerdo. Ajusta los tiempos de cocción según la carne que elijas.
2. ¿Se puede preparar la salsa de tamarindo con antelación?
Sí, la salsa de tamarindo se puede preparar incluso un día antes. Guárdala en la nevera y caliéntala ligeramente antes de servirla sobre el pato.
¡Y listo! Has creado un Pato al Horno con Salsa de Tamarindo y Chocolate espectacular, digno de cualquier restaurante de alta cocina. Disfruta de este plato único, lleno de sabor y textura, con tus seres queridos. ¡Buen provecho!