El Pato al Vino es un clásico de la cocina francesa que, con nuestra receta, se convierte en una experiencia gastronómica accesible y deliciosa para cualquier nivel de cocinero. Olvida las elaboradas preparaciones que requieren horas en la cocina; esta versión simplificada mantiene el sabor intenso y la textura jugosa del pato, sin sacrificar el tiempo ni la facilidad de preparación. El aroma a vino tinto y especias te transportará a una auténtica boulangerie francesa, sin salir de tu propia casa. Prepararás un plato elegante y sofisticado, perfecto para una cena especial o un fin de semana inolvidable.
Descubre cómo lograr este exquisito plato paso a paso, con instrucciones claras y concisas para que incluso los principiantes puedan obtener resultados sorprendentes. Acompáñanos en esta receta fácil y rápida de Pato al Vino, donde el sabor y la sencillez se unen para crear una experiencia culinaria inigualable. ¡Prepárate para disfrutar!
Herramientas necesarias
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Procesador de alimentos (opcional)
- Envase grande
- Film plástico
- Bandeja para horno
Ingredientes
- Pato: 2 kilos
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Pimentón rojo
- Limones: 2
- Romero
- Tomillo
- Ajos: 8 dientes
- Cebollas: 2
- Apio: medio tallo
- Manzanas: 2
- Vino blanco seco: 350 mililitros
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Pato
- Picar la cebolla y el ajo finamente. Se puede usar un procesador de alimentos para facilitar la tarea .
- Lavar bien el pato con limón, sazonarlo con sal, pimienta, orégano, pimentón rojo al gusto .
- Agregar la mezcla de cebolla y ajo picada al pato sazonado .
- Introducir al pato apio, cebolla, tomate, tomillo y romero. Se pueden añadir otras verduras como papas o zanahorias .
- Agregar el jugo de limón .
- Marinar el pato en un envase tapado con film plástico en la nevera de un día para otro .
Paso 2. Horneado a Alta Temperatura
- Colocar el pato en una bandeja para horno. Agregar una ramita de romero, tomillo, cebolla, pimentón rojo molido, vino blanco y mantequilla .
- Hornear a 180 grados durante 30 minutos con calor arriba y abajo .
Paso 3. Horneado a Baja Temperatura
- Luego, hornear a 160 grados durante una hora y media con calor arriba y abajo .
- Regar con la salsa cada 30 minutos para evitar que se reseque .
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Tips
- Sazonar bien el pato para que coja sabor .
- Utilizar film plástico para evitar olores en la nevera .
- Agregar mantequilla para evitar que el pato se reseque .
- Acompañar el pato con puré de papas, morrones y aguacate .
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de vino además del tinto?
Sí, puedes experimentar con vinos tintos jóvenes y afrutados. Un vino con cuerpo medio funciona mejor.
2. ¿Qué pasa si no tengo un termómetro de cocina?
Puedes comprobar la cocción pinchando el muslo del pato con un cuchillo. Si los jugos salen transparentes, está listo. Si salen rosados, necesita más tiempo.
3. ¿Se puede preparar el pato con anticipación?
Puedes marinar el pato con el vino y las especias unas horas antes de hornear. Sin embargo, es mejor hornear justo antes de servir para que quede crujiente.
¡Y listo! Has preparado un delicioso pato al vino, con una receta sencilla y rápida que te sorprenderá. Disfruta de este plato exquisito con tus seres queridos, recordando que la buena comida se disfruta aún más en buena compañía. Buen provecho.