¿Te apetece un plato principal exquisito y lleno de sabor? El pato asado en su salsa es una receta clásica que deleitará a tu paladar con su carne tierna y jugosa, bañada en una salsa rica y aromática. Olvídate de las preparaciones complicadas, esta receta casera es sorprendentemente fácil de seguir, incluso para principiantes en la cocina. El resultado: un festín digno de los mejores restaurantes, pero con la comodidad y el cariño de un plato hecho en casa. Prepárate para disfrutar de un aroma embriagador que inundará tu cocina mientras el pato se cocina a la perfección.
El secreto de este Pato Asado en su Salsa reside en la combinación perfecta de ingredientes y un proceso de cocción lento que permite que la carne se ablande y absorba todo el sabor de la salsa. Aprenderás a preparar una salsa irresistible que realza el sabor natural del pato, creando una experiencia culinaria inolvidable. ¿Listo para empezar a cocinar? A continuación, te presentamos la guía paso a paso para preparar este delicioso plato.
Herramientas necesarias
- Licuadora
- Olla honda
- Tapa para hornear (o similar)
- Comal
- Rejilla/Zaranda
- Bandeja para hornear
Ingredientes
- Pato
- Hojas de Guayaba
- Vinagre de Piña: 1/2 taza
- Cebolla
- Chile Verde: 1/4
- Jengibre
- Romero
- Albahaca
- Hierba Buena
- Orégano
- Jugos de Naranja: 3
- Pimienta: 1/8
- Cúrcuma: 1/8
- Pasta de Ajo: 2 cucharadas soperas
- Salsa Inglesa: 1 cucharada
- Salsa de Soya
- Tomates Pequeños: 21
- Chiles: 2
- Achiote: 1-1.5 cucharadas
- Sal: al gusto
- Maní
- Semillas de Ajonjolí
- Hojas de Laurel
- Chile Seco Rojo
- Agua
- Semillas de Pipián (Calabaza)
- Margarina
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Pato y Marinada
- Lavar el pato con hojas de guayaba para quitarle la chiquilla. Cortarlo y cuidarlo para ablandar la carne.
- licuar el vinagre de piña, el jugo de 3 naranjas, cebolla, 1/4 de chile verde, jengibre, romero, albahaca, hierba buena, orégano, pimienta, cúrcuma, pasta de ajo, salsa inglesa y salsa de soya.
- Agregar sal al gusto al marinado.
- Marinar el pato toda la noche.
Paso 2. Preparación de la Salsa
- licuar 21 tomates pequeños, 2 chiles, cebolla morada, achiote, ajo, maní, semillas de ajonjolí, hojas de laurel, chile seco rojo, agua y semillas de pipián.
- Cocinar la salsa en una olla honda durante 20 minutos hasta que hierva.
Paso 3. Cocción del Pato
- Cocer el pato durante 3 horas y media.
- Agregar un poco de marinado restante al pato cocido.
Paso 4. Dorado Final
- Dorar el pato con margarina en una hornilla con comal y rejilla para obtener mejor sabor.
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Tips
- Para ablandar la carne del pato, es importante cortarlo y marinarlo toda la noche.
- Si no tienes horno, puedes improvisar usando una hornilla con comal y rejilla.
Nutrición
- Calorias: No disponibleg
- Grasa: No disponible (g)g
- Carbohidratos: No disponible (g)g
- Proteina: No disponible (g)g
FAQs
1. ¿Puedo usar un pato congelado?
Sí, pero asegúrate de descongelarlo completamente en el refrigerador antes de cocinarlo. Esto garantizará una cocción pareja.
2. ¿Qué puedo hacer si la salsa queda muy espesa o muy líquida?
Si está muy espesa, agrega un poco de caldo o agua. Si está muy líquida, déjala reducir a fuego lento durante unos minutos más.
¡Y listo! Has preparado un delicioso pato asado en su salsa, un plato que seguramente impresionará a tus comensales. Disfruta de esta receta fácil y sabrosa, perfecta para cualquier ocasión especial o una cena familiar. Buen provecho.