¿Buscas una receta deliciosa y sorprendente para impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de una cena exquisita? Este revuelto de setas y mollejas, inspirado en la sencillez y el sabor inigualable de Karlos Arguiñano, es la elección perfecta. La combinación de la textura tierna de las mollejas y el aroma intenso de las setas crea una experiencia gastronómica única, un plato que equilibra la riqueza de los ingredientes con una preparación sencilla y rápida. Olvídate de recetas complicadas y disfruta de un sabor excepcional.
Este revuelto, además de ser un manjar, es increíblemente fácil de preparar. Con ingredientes comunes y pasos sencillos, lograrás un resultado profesional sin esfuerzo. Para descubrir cómo elaborar este exquisito plato paso a paso, sigue leyendo y prepárate para deleitarte con esta receta irresistible de revuelto de setas y mollejas.
Herramientas necesarias
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Bol
Ingredientes
- Setas (boletus y setas de primavera)
- Mollejas de pato confitadas
- Cebolleta
- Calabacín
- Ajo
- Huevos frescos
- Lechuga
- Aceite
- Sal
Instrucciones
Paso 1. Preparación de verduras y setas
- Limpiar y picar la cebolleta y el calabacín. Saltearlos en una sartén con aceite.
- Picar los ajos (1 o 2 dientes, dependiendo del tamaño).
- Cortar las setas por la mitad o en láminas.
- Agregar las setas a la sartén con la cebolleta y el calabacín.
- Sofreír las setas durante 2-3 minutos.
Paso 2. Incorporación de mollejas y huevos
- Añadir las mollejas de pato confitadas a la sartén.
- Batir los huevos.
- Verter los huevos batidos sobre la mezcla de verduras y mollejas en la sartén.
- Remover suavemente hasta que el revuelto cuaje.
Paso 3. Preparación de la ensalada
- Limpiar la lechuga hoja por hoja.
- Servir el revuelto acompañado de una ensalada de lechuga con cebolleta, aliñada con aceite, vinagre y sal al gusto.
Paso 4. Sazonamiento
- Añadir una pizca de sal.
Read more: Magret de Pato con Salsa de Frutos Rojos: Receta Navideña
Tips
- Si usas ajos tiernos, también quedaría muy rico.
- Puedes hacer el revuelto en dos veces si te parece mucho.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo sustituir las mollejas por otro ingrediente?
Sí, puedes usar pollo o incluso gambas para una versión más ligera. El sabor cambiará, pero seguirá siendo delicioso.
2. ¿Qué tipo de setas son las más adecuadas para este revuelto?
Puedes usar setas variadas, como champiñones, setas de cardo o shiitake. Lo importante es que estén frescas.
3. ¿Se puede preparar este revuelto con antelación?
Es mejor consumirlo recién hecho, ya que las mollejas y las setas pueden secarse si se dejan reposar mucho tiempo.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has preparado un revuelto de setas, mollejas y calabacín delicioso y sorprendente. Disfruta de este plato lleno de sabor, perfecto para una comida informal o una cena especial. ¡Buen provecho!