¿Buscas una salsa exquisita y versátil que eleve tus platillos a otro nivel? La salsa de ciruelas rojas es la respuesta. Su sabor agridulce, con notas especiadas y un toque de dulzor natural, la convierte en el acompañamiento perfecto para carnes, especialmente el pollo relleno, al que aporta una complejidad deliciosa. Olvídate de las salsas aburridas y prepárate para descubrir una explosión de sabor que te sorprenderá gratamente. Su preparación es más sencilla de lo que imaginas, utilizando ingredientes comunes y fáciles de encontrar.
Esta receta de salsa de ciruelas rojas te guiará paso a paso para crear una salsa casera, llena de sabor y aroma, que seguramente se convertirá en un clásico en tu cocina. Desde la selección de ingredientes hasta el toque final, te proporcionaremos todos los detalles para que puedas disfrutar de una salsa de ciruela roja perfecta. ¡Sigue leyendo para descubrir el proceso completo y empezar a cocinar!
Herramientas necesarias
- Olla mediana
- Cuchillo
- Licuadora o licuadora de inmersión
- Espátula
Ingredientes
- Ciruelas rojas: 450 gramos
- Azúcar: 3 cucharadas
- Sal: una pizca
- Zumo de limón: unas gotas
- Vino dulce (ej. Oporto): cantidad suficiente para cubrir las ciruelas
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las Ciruelas
- Quitar la semilla de cada ciruela haciendo cortes alrededor de ella.
- Colocar las ciruelas en un recipiente y cubrirlas con vino dulce. Dejar reposar por lo menos 30 minutos para que se impregnen de sabor.
Paso 2. Cocción y Ablandamiento
- Pasar las ciruelas al vino a una olla mediana.
- Agregar el azúcar a las ciruelas. Cocinar a fuego medio hasta que las ciruelas estén parcialmente blandas (aproximadamente 5 minutos).
- Agregar unas gotas de zumo de limón y una pizca de sal. Remover.
Paso 3. Licuado y Refinamiento
- Una vez que las ciruelas estén deshaciéndose, licuarlas hasta obtener una salsa homogénea utilizando una licuadora o licuadora de inmersión.
- Probar la salsa y ajustar la cantidad de azúcar según sea necesario.
Paso 4. Verificación de la Consistencia
- La salsa estará lista cuando al trazar una línea en la espátula, no se junten las dos mitades.
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Tips
- Para una salsa de ciruela morada, utiliza ciruelas moradas en lugar de rojas.
- La salsa espesará un poco más al enfriarse.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar ciruelas pasas en lugar de ciruelas rojas frescas?
Sí, puedes usar ciruelas pasas, pero deberás hidratarlas previamente en agua caliente durante unos 20 minutos para ablandarlas y que la salsa tenga la consistencia adecuada.
2. ¿Qué tipo de pollo relleno funciona mejor con esta salsa?
Esta salsa es muy versátil y combina bien con casi cualquier tipo de pollo relleno. Pollo relleno con jamón y queso, con aceitunas y almendras, o incluso un pollo relleno de vegetales, se complementan maravillosamente.
3. ¿Se puede guardar la salsa de ciruela roja sobrante?
Sí, se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Incluso el sabor mejora un poco al reposar.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has creado una salsa de ciruela roja exquisita que realzará el sabor de tu pollo relleno. Disfruta de este delicioso acompañamiento que sorprenderá a tus comensales y se convertirá en un clásico de tu repertorio culinario. ¡Buen provecho!