Las acelgas, con su sabor ligeramente amargo y textura tierna, son una verdura versátil que admite infinitas preparaciones. Hoy te presentamos una receta clásica, sencilla y deliciosa: Acelgas con Tomate. Esta combinación simple, pero efectiva, resalta el sabor natural de las acelgas, suavizando su amargor con el dulzor del tomate y creando un plato completo y nutritivo, ideal para una comida ligera o como acompañamiento de carnes y pescados. Es una receta perfecta para principiantes en la cocina, ya que requiere pocos ingredientes y un proceso de elaboración muy fácil de seguir.
Descubre a continuación un paso a paso detallado para preparar unas exquisitas acelgas con tomate, ¡una receta que se convertirá en un básico en tu cocina! Aprenderás trucos para cocinar las acelgas sin que queden demasiado blandas y cómo potenciar el sabor de este sencillo, pero extraordinario, plato. Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria llena de sabor y frescura.
Herramientas necesarias
- olla
- sartén
- olla rápida (opcional)
Ingredientes
- Acelgas
- Bacon: cuatro lonchas
- Ajos: un par
- Cebolla: media
- Tomate frito: 200 gramos
- Sal
- Aceite de oliva
- Agua: 1 litro (aproximadamente)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las acelgas
- Lavar muy bien las acelgas y partirlas a trocitos. Poner una olla con agua y abundante sal .
- Añadir las acelgas al agua hirviendo con sal . Cocer en olla rápida durante 10 minutos o en olla normal hasta que las hojas estén muy tiernas .
Paso 2. Sofrito de base
- Poner una sartén al fuego con aceite de oliva. Añadir el ajo y la cebolla, rehogando hasta que la cebolla esté transparente .
- Agregar el bacon cortado a trocitos y cocinar hasta que esté dorado .
Paso 3. Incorporación de las acelgas y rehogado
- Incorporar las acelgas cocidas, procurando que se mezclen bien .
- Rehogar todo junto durante al menos 10 minutos , o el tiempo que prefieras hasta que esté a tu gusto.
Paso 4. Añadido del tomate y toque final
- Añadir el tomate frito y rehogar un par de minutos para que se mezclen los sabores .
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Tips
- No te preocupes si parece mucha acelga al principio, una vez que se cuece, reduce mucho su volumen .
- El tiempo de cocción dependerá del tipo de olla que utilices y de lo tiernas que te gusten las acelgas .
- Ajusta la cantidad de tomate frito a tu gusto
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar tomate en lata en lugar de tomate fresco?
Sí, puedes usar tomate triturado o en cubos de lata. Añade un poco más de agua si ves que la salsa queda demasiado espesa.
2. ¿Qué hago si las acelgas quedan muy amargas?
Asegúrate de cocinarlas bien y añadir un poco de azúcar o miel al final de la cocción. El tomate también ayuda a contrarrestar la amargura.
¡Y listo! Con pocos ingredientes y un tiempo mínimo de preparación, has disfrutado de una receta saludable, sabrosa y económica. Esperamos que esta receta de acelgas con tomate se convierta en una de tus favoritas. ¡Buen provecho!