¿Buscas una receta deliciosa, saludable y fácil de preparar para una cena nutritiva? ¡Entonces nuestro guiso de calabacín es perfecto para ti! Este plato, lleno de sabor y textura, es ideal para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una comida ligera entre semana. El calabacín, protagonista indiscutible, aporta una textura suave y cremosa, combinada con ingredientes sabrosos que realzan su sabor natural. Olvida las comidas pesadas y aburridas; este guiso te conquistará con su simplicidad y exquisito resultado.
Prepárate para disfrutar de un plato lleno de vitaminas y minerales, sin sacrificar el gusto. Con pocos ingredientes y pasos sencillos, lograrás un guiso de calabacín que dejará a todos con ganas de más. Para descubrir el paso a paso de esta receta, ¡sigue leyendo!
Herramientas necesarias
- Cuchillo
- Pelador de papas
- Sartén o cacerola
- Mortero (opcional, para el maní)
Ingredientes
- Calabacín: 1 pieza
- Patata: 1, picada en cuadritos
- Habas peladas: 50 gr
- Choclo
- Pechuga de pollo
- Cebolla: 1/2, picada en cuadritos
- Ajo: 1 cucharada
- Ají panca: 1 cucharada
- Maní tostado y molido
- Pimienta
- Comino
- Perejil
- Sal
- Aceite
- Agua o caldo de pollo/verduras: 1 vaso + 1/2 vaso
- Orégano seco
Instrucciones
Paso 1. Preparación de ingredientes y sellado del pollo
- Pelar el calabacín, quitar las puntas y cortarlo en cuadritos. Reservar
- Condimentar el pollo con sal, comino y pimienta. Mezclar bien
- Sellar el pollo en una sartén con un poco de aceite. Reservar
Paso 2. Sofrito y cocción del guiso
- Agregar un poco más de aceite a la sartén y sofreír la cebolla picada hasta que se dore
- Agregar el ajo y el ají panca, mezclar. Incorporar pimienta y comino
- Devolver el pollo a la sartén y mezclar con el sofrito
- Añadir el calabacín, la patata, las habas y el choclo a la sartén
- Agregar agua o caldo, sal y mezclar. Cocinar a fuego alto durante 20 minutos
Paso 3. Ajustes de sazón y cocción final
- Pasados 15 minutos, remover y comprobar la sazón. Agregar más sal si es necesario
- Incorporar el maní triturado y cocinar durante 7 minutos más
- Agregar orégano seco al final
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Tips
- Puedes usar las habas gigantes si lo prefieres
- Si lo deseas, puedes cocinar el calabacín con la cáscara
Nutrición
- Calorias: Aproximadamente 400-500g
- Grasa: 15-25 g
- Carbohidratos: 50-65 g
- Proteína: 25-35 g
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de calabacín?
Sí, puedes usar calabacín amarillo o incluso calabazas pequeñas. El tiempo de cocción puede variar ligeramente.
2. ¿Se puede congelar el guiso?
Sí, una vez enfriado completamente, puedes congelarlo en recipientes herméticos hasta por 3 meses.
3. ¿Qué puedo hacer si no tengo todos los ingredientes?
Puedes omitir algunos ingredientes o sustituirlos por otros similares. Por ejemplo, si no tienes cebolla, puedes usar puerro.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has preparado un delicioso y nutritivo guiso de calabacín perfecto para una comida sana y sabrosa. Disfruta de este plato versátil que puedes adaptar a tu gusto añadiendo tus especias favoritas. ¡Buen provecho!