¿Buscas una receta vegana, saludable y deliciosa que te sorprenda con su sabor? Entonces esta Crema de Zanahoria y Jengibre es perfecta para ti. Esta crema suave y cremosa, llena de sabor y nutrientes, es ideal como entrada, acompañamiento o incluso una cena ligera y satisfactoria. La combinación del dulzor natural de la zanahoria con el toque picante del jengibre crea una experiencia gastronómica única e irresistible. Olvídate de las cremas pesadas y llenas de calorías; esta opción vegana es ligera, digestiva y perfecta para cualquier época del año.
Prepárate para disfrutar de una receta fácil de seguir y con ingredientes accesibles. A continuación, te guiaremos paso a paso en la elaboración de esta exquisita Crema de Zanahoria y Jengibre, desde la preparación de los ingredientes hasta el toque final que la hará inolvidable. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Olla
- Licuadora o licuadora de inmersión
- Cuchillo
Ingredientes
- Aceite
- Cebollitas verdes (cebollín): 3
- Jengibre: 2 dedos (aprox. 1.5 pulgadas)
- Jalapeño (opcional): 1 pequeño (sin semillas ni membranas)
- Zanahorias medianas: 4
- Comino: 1/4 cucharadita
- Cilantro (hojas y tallos): 1 manojo
- Agua: 1 litro y medio (6 tazas)
- Leche de coco (no endulzada): 1 litro (403 ml)
- Sal
- Limón
Instrucciones
Paso 1. Sofreír y cocinar las verduras
- Calentar aceite en una olla. Agregar 3 cebollitas verdes cortadas enteras.
- Cocinar las cebollitas unos minutos. Agregar jengibre pelado y cortado.
- Incorporar jalapeño cortado (opcional).
- Agregar 4 zanahorias peladas y cortadas. Cocinar unos 2 minutos.
- Añadir 1/4 cucharadita de comino.
Paso 2. Hervir y ablandar las zanahorias
- Incorporar cilantro (hojas y tallos) y 1 litro y medio de agua. Cubrir y dejar hervir.
- Bajar la temperatura y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, hasta que las zanahorias estén cocidas.
Paso 3. Licuar y sazonar
- Agregar 1 litro (403 ml) de leche de coco no endulzada.
- Licuar la sopa hasta obtener una textura cremosa. Si usa una licuadora de inmersión, es ideal, sino se debe colar la sopa para eliminar las fibras del jengibre.
- Agregar sal al gusto. Calentar la sopa y servir.
Paso 4. Servir y decorar
- Decorar con cebolla verde y cilantro picados.
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Tips
- La cantidad de jengibre determina el nivel de picante.
- Si no se tiene una licuadora potente, colar la sopa después de licuarla.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar jengibre fresco o en polvo?
Es preferible usar jengibre fresco rallado para un sabor más intenso y fresco. Si solo tienes jengibre en polvo, puedes usar 1 cucharadita por cada cucharada de jengibre fresco rallado, pero el sabor será ligeramente diferente.
2. ¿Se puede guardar la crema de zanahoria y jengibre?
Sí, se puede guardar en la nevera hasta por 3 días en un recipiente hermético. Recuerda dejarla enfriar completamente antes de guardarla.
¡Y listo! Has preparado una deliciosa y saludable Crema de Zanahoria y Jengibre vegana. Esperamos que disfrutes de esta receta fácil y que la compartas con tus amigos y familiares. Buen provecho.