Sumérgete en el delicioso mundo de los alfajores de manteca, una exquisitez tradicional que te transportará a los sabores más auténticos de la repostería latinoamericana. Estos alfajores, elaborados con una manteca de primera calidad, ofrecen una textura única, tierna y que se deshace en la boca. Su sabor inigualable, combinando la dulzura sutil de la masa con el intenso aroma de la manteca, los convierte en una irresistible tentación para cualquier paladar. Olvídate de recetas complicadas y largas horas en la cocina; esta versión simplifica el proceso sin sacrificar el sabor.
Descubre el secreto para preparar unos alfajores de manteca excepcionalmente ricos y fáciles de hacer. Aprenderás paso a paso cómo lograr esa textura perfecta, ese sabor inconfundible que te hará querer prepararlos una y otra vez. Desde la preparación de la masa hasta el armado final, te guiaremos con instrucciones claras y concisas para que puedas disfrutar de unos alfajores caseros dignos de cualquier pastelería. ¡Prepara tus ingredientes y comencemos con esta deliciosa aventura culinaria!
Herramientas necesarias
- Bowl
- Separadores de masa
- Placa para horno
- Papel manteca (opcional)
Ingredientes
- Manteca blanda
- Azúcar impalpable
- Harina 0000
- Esencia de vainilla (o saborizante a elección)
- Dulce de leche repostero
- Coco rallado (opcional)
- Nueces picadas (opcional)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la masa
- Aflojar la manteca hasta que quede como pomada, para untar una tostada.
- Perfumar con esencia de vainilla, ralladura o el saborizante que guste. Agregar azúcar impalpable.
- Agregar la harina 0000 en dos tandas, integrando con cuidado hasta que la masa se despegue del bowl.
- Formar una bola con la masa y llevarla al frío hasta que quede rígida.
Paso 2. Horneado y enfriado
- Estirar la masa fría hasta el grosor deseado y cortar los alfajores.
- Hornear a 160º durante 8 minutos aproximadamente.
Paso 3. Relleno y decoración
- Una vez fríos, rellenar con dulce de leche repostero.
- Rebozar los alfajores en coco rallado, nueces picadas o azúcar impalpable, a gusto.
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Tips
- Para acelerar el proceso de enfriamiento de la masa, se puede colocar en el congelador.
- Utilizar separadores de masa para facilitar el proceso de estirado y evitar que se pegue.
- Poner una buena cantidad de dulce de leche en el relleno.
Nutrición
- Calorias: Depende de las cantidadesg
- Grasas: Depende de las cantidadesg
- Carbohidratos: Depende de las cantidadesg
- Proteinas: Depende de las cantidadesg
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de dulce de leche?
Sí, puedes usar cualquier dulce de leche que te guste, aunque el tradicional argentino suele ser el más popular para esta receta.
2. ¿Se pueden guardar los alfajores?
Sí, se conservan bien en la nevera durante 3-4 días, en un recipiente hermético. También puedes congelarlos para un consumo posterior.
¡Y listo! Has creado unos deliciosos alfajores de 3 ingredientes, fáciles de hacer y con un sabor irresistible. Disfruta de esta receta sencilla y sorprende a tus amigos y familiares con un dulce tradicional. ¡Buen provecho!