¿Buscas una opción deliciosa y saludable para tus meriendas? Las galletas de arroz sin gluten son la respuesta perfecta. Crujientes, ligeras y versátiles, estas galletas son ideales para cualquier momento del día, desde un desayuno rápido hasta un tentempié nutritivo. Su textura única y su sabor suave las convierten en un acompañamiento ideal para cafés, tés o incluso sopas. Además, al ser sin gluten, son una opción perfecta para aquellos con intolerancias o alergias alimentarias. En esta receta, te enseñaremos a preparar dos sabores irresistibles que te encantarán.
Olvídate de las galletas procesadas llenas de aditivos. Con ingredientes simples y un proceso fácil de seguir, podrás disfrutar de unas galletas de arroz caseras, mucho más saludables y sabrosas. Prepárate para una experiencia culinaria sencilla y gratificante. A continuación, te presentamos el paso a paso para preparar estas deliciosas galletas de arroz sin gluten, ¡empecemos!
Herramientas necesarias
- Batidora (opcional)
- Refractario
- Moldes para galletas
- Charola para hornear
- Papel para hornear
Ingredientes
- Arroz: 2 tazas (cantidades en gramos en la descripción del video)
- Azúcar: 1/2 taza
- Sal: una pizca
- Huevos: 2 grandes
- Polvo para hornear: 2 cucharaditas
- Mantequilla sin sal: 10 cucharadas
- Canela: 1/2 cucharadita (opcional)
- Ralladura de naranja: de 1 naranja (opcional)
- Vainilla: al gusto (opcional)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la masa
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- En un refractario, mezclar la harina de arroz, el polvo para hornear y la sal.
- Agregar el azúcar y la mantequilla (a temperatura ambiente).
- Incorporar los huevos. Mezclar bien, ya sea con una batidora o manualmente.
- Dividir la masa en dos partes.
Paso 2. Saborización y formado de las galletas
- A la primera mitad, agregar canela. Mezclar.
- A la segunda mitad, agregar la ralladura de naranja y la vainilla. Mezclar.
- Enharinar ligeramente una superficie plana con harina de arroz.
- Estirar la masa y cortar las galletas con los moldes, enharinando los moldes para evitar que se peguen.
Paso 3. Horneado
- Colocar las galletas en una charola para hornear con papel pergamino.
- Hornear a 180°C (350°F) durante 18-20 minutos, o hasta que estén doradas.
Paso 4. Enfriamiento y presentación
- Dejar enfriar completamente antes de servir.
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Tips
- La mantequilla debe estar a temperatura ambiente para una mejor mezcla.
- Los huevos también deben estar a temperatura ambiente.
- Si la mantequilla que usas ya tiene sal, omite la pizca de sal de la receta.
- Puedes refrigerar la masa por 20 minutos para que sea más fácil de manejar.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo guardar las galletas de arroz sin gluten una vez hechas?
Sí, puedes guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana. Para una mayor conservación, puedes guardarlas en el congelador.
2. ¿Puedo sustituir el arroz en esta receta por otro ingrediente?
Para esta receta específica, se recomienda usar arroz integral debido a su textura. Otros tipos de arroz podrían resultar en una textura diferente.
¡Y listo! Has creado unas deliciosas galletas de arroz sin gluten, perfectas para disfrutar en cualquier ocasión. Experimenta con diferentes especias y toppings para crear tus propias variaciones. Disfruta de estas crujientes y saludables galletas caseras.