¿Te apetece un postre clásico con un toque parisino? El Arroz con Leche Parisino es una deliciosa variación de este dulce tradicional, que eleva la experiencia con ingredientes y técnicas que le confieren una textura cremosa y un sabor inigualable. Olvídate de la versión simple; esta receta te transportará a una pastelería parisina con su aroma a vainilla y la dulzura perfecta. La combinación de arroz cremoso, leche rica y un toque de cítrico crea una armonía de sabores que conquistará hasta los paladares más exigentes.
Prepárate para deleitarte con una experiencia culinaria inolvidable. Esta receta paso a paso te guiará a través de cada etapa de la preparación, asegurándote un resultado excepcional. Descubre los secretos para lograr la textura ideal y el sabor sublime de nuestro Arroz con Leche Parisino, ¡y sorprende a tus seres queridos con este exquisito postre!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Olla
- Batidora (de mano o pedestal)
- Batidor
- Cuenco
Ingredientes
- Arroz de grano medio: 1/2 taza
- Agua: 2 tazas
- Sal
- Azúcar: 3/4 taza
- Leche: 2 tazas
- Vainilla
- Vainas de vainilla
- Mantequilla salada: 6 cucharadas
- Azúcar para el caramelo: 6 cucharadas
- Crema espesa: 1 taza
- Almendras
Instrucciones
Paso 1. Cocción del Arroz y Preparación del Caramelo
- En una olla, cocinar 1/2 taza de arroz de grano medio con 2 tazas de agua y una pizca de sal durante 20 minutos .
- En una sartén, derretir 6 cucharadas de mantequilla salada con 6 cucharadas de azúcar a fuego medio hasta obtener un color caramelo rico . Tener cuidado de no quemarlo . Agregar 1 taza de crema y remover hasta que hierva. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente, luego refrigerar por 2 horas .
Paso 2. Preparación del Arroz con Leche
- Una vez cocido el arroz, agregar 3/4 de taza de azúcar, 2 tazas de leche con vainilla y las vainas de vainilla . Cocinar a fuego lento durante 20 minutos . Retirar las vainas y dejar enfriar .
Paso 3. Elaboración del Praliné
- Tostar las almendras en una sartén hasta que estén doradas . Cuidado de no quemarlas . Extenderlas en una sola capa. Preparar el caramelo sin agua , esparciéndolo por la sartén. Una vez dorado, agregar una pizca de sal .
Paso 4. Montaje y Presentación
- Batir la crema espesa hasta obtener picos suaves .
- Batir ligeramente el arroz con leche enfriado . Agregar la crema de caramelo y mezclar suavemente . Servir en un tazón grande, acompañado de praliné para decorar .
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Tips
- Si el caramelo se dora demasiado rápido, retirar del fuego completamente .
- Para el praliné, un método sin agua puede ser más fácil de controlar el color .
- Un batidor manual puede ser más eficiente que una batidora eléctrica para pequeñas cantidades de crema .
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de arroz?
Sí, pero el arroz de grano corto o medio funciona mejor para lograr la textura cremosa deseada. Evita el arroz de grano largo.
2. ¿Qué puedo hacer si mi arroz con leche queda demasiado líquido?
Cocina a fuego lento durante más tiempo, removiendo ocasionalmente, hasta que alcance la consistencia deseada. Puedes también agregar un poco más de arroz.
¡Y listo! Has creado un delicioso Arroz con Leche de París, perfecto para compartir con amigos y familiares. Disfruta de su textura cremosa y su exquisito sabor, una experiencia que seguramente repetirás. Buen provecho.