¿Buscas un postre delicioso, húmedo y saludable que además sea increíblemente fácil de preparar? ¡Entonces has llegado al lugar correcto! Nuestro Bizcocho de Zanahoria te conquistará con su irresistible sabor y textura, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Olvida los bizcochos cargados de azúcar y grasa; esta receta utiliza ingredientes naturales y un toque de dulzor sutil que te dejará completamente satisfecho sin remordimientos. La zanahoria aporta humedad y un toque sutilmente dulce, combinando a la perfección con las especias cálidas.
Prepárate para sorprender a todos con este bizcocho sencillo pero sofisticado. Suave, esponjoso y con un delicioso aroma a especias, este bizcocho de zanahoria es la opción ideal para un desayuno nutritivo, una merienda especial o un postre ligero. Para descubrir paso a paso cómo elaborar este manjar, ¡continúa leyendo nuestra sencilla y detallada receta!
Herramientas necesarias
- Jarra batidora
- Horno
- Molde de 22 cm
- Papel de horno
- Palita
Ingredientes
- Huevos: 2
- Yogur natural sin azúcar: 120 g
- Esencia de vainilla: 1 cucharadita
- Silitol (o edulcorante): 35 g
- Harina de avena: 100 g
- Levadura química: 1 cucharadita
- Zanahoria: 150 g (aprox. 1 ½ zanahoria)
- Queso crema light: 150 g
- Miel (o edulcorante): 1 cucharada
- Yogur natural sin azúcar (para el frosting): cantidad al gusto
- Chocolate picado (opcional)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la masa
- Añadir dos huevos en una jarra batidora.
- Agregar 120 g de yogur natural sin azúcar.
- Incorporar una cucharadita de esencia de vainilla.
- Agregar 35 g de silitol (o edulcorante que prefieras).
- Añadir 100 g de harina de avena.
- Incorporar una cucharadita de levadura química.
- Pelar y cortar en trozos una zanahoria y media (150 g aproximadamente).
- Triturar la zanahoria en la jarra batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2. Horneado y enfriamiento
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Forrar un molde de 22 cm con papel de horno.
- Verter la masa en el molde preparado.
- Hornear a 180ºC durante 35-40 minutos (controlar la cocción).
- Dejar enfriar el bizcocho en una rejilla.
Paso 3. Preparación del frosting
- Para el frosting, mezclar 150 g de queso crema light, 1 cucharada de miel (o edulcorante) y yogur natural sin azúcar al gusto.
Paso 4. Decoración y presentación
- chocolate picado).
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Tips
- Puedes usar cualquier tipo de yogur que te guste.
- Puedes sustituir el silitol por otro edulcorante.
- Puedes hacer harina de avena triturando copos de avena.
- Puedes comer el bizcocho sin frosting.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de aceite en lugar de aceite de oliva?
Sí, puedes usar aceite de girasol o aceite de coco. El aceite de coco le dará un ligero sabor a coco al bizcocho.
2. ¿Se puede guardar el bizcocho y cuánto tiempo dura?
Sí, se puede guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días o en la nevera hasta una semana.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, tendrás un delicioso y saludable bizcocho de zanahoria en poco tiempo. Disfruta de su sabor esponjoso y su textura húmeda, perfecta para compartir con amigos y familiares. ¡Buen provecho!