Sumérgete en el delicioso mundo de los buñuelos de manzana y canela, un clásico de la repostería española que te transportará a las cálidas tardes otoñales. Estos pequeños bocados dorados, crujientes por fuera y tiernos por dentro, son una tentación irresistible, perfumados con la dulce esencia de la canela y el jugoso sabor de la manzana. Imagine la satisfacción de prepararlos en casa, con ingredientes sencillos y un proceso sorprendentemente fácil. Olvídate de complicadas recetas, estos buñuelos son ideales tanto para principiantes como para reposteros experimentados.
El aroma a manzana caramelizada y canela invadirá tu cocina mientras preparas esta receta tradicional, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión: como un dulce capricho, acompañamiento de un café caliente o incluso como un postre especial para una celebración. ¿Listo para saborear la auténtica tradición española? A continuación, te detallamos paso a paso cómo elaborar estos exquisitos buñuelos de manzana y canela.
Herramientas necesarias
- Sartén grande
- Tazón grande
- Plato con toallas de papel
- Cuchillo
Ingredientes
- Harina para todo uso: 60g (1/2 taza)
- Polvo de hornear: 5g (1 cucharadita)
- Azúcar granulada: 25g (2 cucharadas)
- Canela molida: 2.5g (1 cucharadita)
- Sal marina: 1.5g (1/4 cucharadita)
- Huevo grande: 1
- Leche (baja en grasa, entera o vegetal): 90ml (1/3 taza)
- Aceite de girasol (o similar): 90ml (1/3 taza)
- Manzana Granny Smith (o similar): 1
- Zumo de medio limón
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la masa
- En un tazón grande, mezclar la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la canela y la sal.
- En otro recipiente, batir el huevo y la leche. Agregar a los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa suave.
- Pelar, descorazonar y cortar la manzana en trozos pequeños. Agregar a la masa junto con el zumo de medio limón y mezclar bien.
Paso 2. Freír los buñuelos
- Calentar una sartén grande a fuego medio. Agregar 1/3 taza de aceite de girasol.
- Una vez que el aceite esté caliente, agregar cucharadas de masa a la sartén, asegurándose de que estén espaciados uniformemente. Cocinar durante aproximadamente 2 minutos por lado, hasta que estén dorados.
Paso 3. Escurrir y emplatar
- Retirar los buñuelos con una espumadera y colocarlos sobre un plato con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Paso 4. Añadir el toque final
- Cubrir los buñuelos con azúcar granulada.
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Tips
- Usar fuego medio para evitar que los buñuelos se quemen por fuera sin cocinarse por dentro.
- Ajustar la cantidad de leche o harina según la consistencia de la masa.
- Cocinar en lotes para evitar abarrotar la sartén.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de manzana?
Sí, puedes usar otras manzanas, pero las variedades más dulces y firmes, como la Golden Delicious o Fuji, funcionan mejor. Evita manzanas demasiado ácidas.
2. ¿Qué hago si la masa queda demasiado líquida?
Añade un poco más de harina, una cucharada a la vez, hasta que la masa alcance la consistencia adecuada para freír. No agregues mucha harina de golpe.
3. ¿Cómo puedo conservar los buñuelos?
Se conservan mejor a temperatura ambiente, en un recipiente hermético, hasta 2 días. Para que conserven su crujiente, es recomendable no apilarlos.
¡Y listo! Has preparado unos deliciosos buñuelos de manzana y canela, una receta sencilla que te sorprenderá por su sabor. Disfruta de este dulce tradicional español con un café o un vaso de leche, ¡y comparte la receta con tus amigos y familiares! Buen provecho.