¡Prepárate para deleitarte con el sabor auténtico de Guatemala! Las champurradas, un pan tradicional tostado, son mucho más que un simple desayuno; son un pedacito de cultura y tradición en cada bocado. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro, combinada con el dulce aroma a piloncillo, te transportará a las calles empedradas de un pueblo guatemalteco. Este pan, humilde en sus ingredientes, es rico en sabor y en historia, un legado culinario que se ha transmitido de generación en generación.
Descubre el secreto detrás de estas deliciosas champurradas guatemaltecas, un pancito irresistible que te conquistará desde el primer mordisco. Acompáñanos en esta receta paso a paso, donde te guiaremos a través de cada etapa para que puedas prepararlas en la comodidad de tu hogar y disfrutar de este tesoro gastronómico. Prepara tus ingredientes y ¡manos a la obra!
Herramientas necesarias
- Charola para hornear
- Bolsa o contenedor para mezclar
- Tazón para amasar
- Rodillo (opcional)
Ingredientes
- Harina: 2 tazas (225g o ½ libra)
- Leche: 25 ml (aprox. ¼ taza)
- Azúcar: ½ taza (112g o 4 onzas)
- Huevo: 1 unidad
- Vainilla: Al gusto
- Royal (polvo para hornear): 10g (1 cucharadita cafetera)
- Manteca vegetal: 83g (3 onzas)
- Sal: Una pizca
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la masa
- En un tazón, mezclar el azúcar, la leche, el huevo, la vainilla y la manteca vegetal.
- Agregar una pizca de sal.
- Añadir la harina gradualmente, amasando hasta obtener una masa suave, no muy dura ni muy pegajosa.
- Si la masa está dura debido al frío, amasar con cuidado, evitando un amasado excesivo para que no se encoja al hornear.
Paso 2. Moldeado y preparación para hornear
- Formar bolitas de aproximadamente 55g (2 onzas) cada una.
- Colocar las bolitas en una charola para hornear, dejando espacio entre ellas.
- Usando un recipiente plano y limpio, aplastar ligeramente cada bolita para darle forma.
Paso 3. Horneado de las Champurradas
- Hornear a 140°C (284°F) durante 45-50 minutos, hasta que estén doradas.
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Tips
- Evitar amasar demasiado la masa para que las champurradas no se encojan al hornear.
- Dejar espacio entre las champurradas en la charola para que no se peguen.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de azúcar en lugar del piloncillo?
Sí, puedes usar azúcar morena o incluso panela, aunque el sabor será ligeramente diferente. El piloncillo le da a las champurradas su sabor característico.
2. ¿Qué hago si mis champurradas quedan muy duras?
Asegúrate de que la masa tenga la consistencia adecuada y de que no las estés horneando a una temperatura demasiado alta o por demasiado tiempo. Ajusta el tiempo y la temperatura en tu próximo intento.
¡Felicidades! Ahora ya sabes cómo preparar deliciosas champurradas guatemaltecas, un pancito que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. Disfruta de su sabor único y comparte esta receta tradicional con tus seres queridos. Buen provecho.