¿Antojo de un postre delicioso, refrescante y sin complicaciones? Este Cheesecake de Fresas sin horno es la respuesta perfecta. Olvida las recetas complicadas y largas horas en la cocina; esta versión te permitirá disfrutar de un cheesecake suave y cremoso con el intenso sabor de las fresas frescas, sin necesidad de encender el horno. La base crujiente y el relleno ligero te conquistarán desde el primer bocado, convirtiéndose en el postre ideal para cualquier ocasión, desde una cena romántica hasta una reunión con amigos.
Prepárate para deleitarte con esta receta fácil y saludable, perfecta para principiantes y expertos reposteros por igual. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de un proceso sencillo y rápido para que puedas preparar este exquisito cheesecake de fresas en la comodidad de tu casa. ¡Manos a la obra y disfruta del resultado!
Herramientas necesarias
- Procesador de alimentos
- Molde desmoldable (silicona o con papel vegetal)
- Cuchara
- Cuchillo
Ingredientes
- Frutos secos tostados (mix)
- Chocolate fundido
- Agua: 1 cucharada
- Endulzante: al gusto
- Fresas
- Ricotta o requesón
- Extracto de estevia (o endulzante)
- Vainilla (opcional): unas gotitas
- Gelatina sin sabor
- Leche: 100 ml
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la base y refrigeración
- Moler los frutos secos tostados en un procesador hasta obtener un polvo fino. Añadir chocolate fundido (o agua y endulzante). Mezclar.
- Distribuir la mezcla de frutos secos en un molde desmoldable, presionando ligeramente para compactar.
- Llevar la base al congelador por 10 minutos.
Paso 2. Preparación del relleno de fresas
- Procesar las fresas.
- En un bol, mezclar las fresas procesadas, la ricotta o requesón, el endulzante y la vainilla (opcional).
- Disolver la gelatina en polvo en leche caliente.
- Agregar la gelatina disuelta a la mezcla de fresas y ricotta.
Paso 3. Armado y refrigeración del cheesecake
- Verter la mezcla sobre la base de frutos secos en el molde.
- Llevar a la nevera hasta que cuaje (al menos unas horas, o toda la noche).
Paso 4. Decoración y presentación
- Desmoldar cuidadosamente y decorar al gusto (fresas frescas, salsa de fresas, nata montada, etc.).
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Tips
- Puedes usar galletas convencionales en lugar de frutos secos para la base.
- Para una presentación rústica, lleva la mezcla de la base hasta las paredes del molde.
- Puedes usar cualquier gelificante que tengas en casa (en hojas, en polvo, agar agar).
- Dar golpes suaves al molde para evitar burbujas de aire.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar fresas congeladas?
Sí, puedes usar fresas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas completamente y escurrir bien el exceso de líquido antes de usarlas para evitar que la mezcla quede demasiado líquida.
2. ¿Cuánto tiempo se debe refrigerar el cheesecake antes de servirlo?
Se recomienda refrigerar el cheesecake al menos durante 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que la textura se asiente y los sabores se mezclen correctamente.
¡Y listo! Has creado un delicioso y saludable Cheesecake de Fresas sin horno, perfecto para cualquier ocasión. Disfruta de este postre fresco y cremoso, y no olvides compartirlo con tus seres queridos. ¡Buen provecho!