¡Prepárate para deleitarte con el sabor irresistible de unos churros caseros, crujientes por fuera y suaves por dentro, acompañados de una exquisita salsa de chocolate! Olvida los churros industriales y descubre la satisfacción de preparar en casa esta deliciosa tradición española. Con esta receta, aprenderás a dominar la técnica para obtener churros perfectos, dorados y esponjosos, sin complicaciones ni secretos culinarios ocultos. La textura, el aroma y el sabor te transportarán a una experiencia gastronómica inolvidable.
Te aseguramos que, con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir, lograrás unos churros dignos de los mejores puestos callejeros. Desde la masa perfecta hasta la fritura ideal, te guiaremos paso a paso para que el resultado sea espectacular. ¿Listo para sumergirte en el mundo de los churros y el chocolate? A continuación, te presentamos la receta completa, ¡y prepárate para disfrutar del proceso!
Herramientas necesarias
- Manga pastelera con punta de estrella
- Papel de horno
- Cacerola antiadherente
- Bol grande
- Espátula
- Batidora eléctrica
- Tijeras de cocina
Ingredientes
- Huevos: 3
- Agua: 240 ml
- Esencia de vainilla: 1 cucharadita
- Azúcar: 50 g
- Mantequilla: 85 g
- Harina para todo uso: 120 g
- Crema espesa: 120 g
- Chocolate: 85 g
- Azúcar glas
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la masa de churros
- En una cacerola, agrega el agua y el azúcar. Colócalo sobre la hornilla a fuego medio. Mezcla bien y añade la mantequilla. Mezclar hasta que la mantequilla esté completamente disuelta.
- Añade la harina (puedes tamizarla o agregarla directamente). Apaga el fuego y añade suavemente la harina. Mezcla bien con una espátula hasta obtener una masa suave y sin grumos, que se despegue de los lados de la sartén.
- Deja enfriar la masa, luego agrégala a un bol grande y ablandala con una espátula. Añade la esencia de vainilla y mezcla bien.
- Añade los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición. Primero con una espátula, luego con la batidora eléctrica para obtener una textura suave (si no tienes batidora, mezcla a mano durante 5-10 minutos).
Paso 2. Freír los churros
- Con la masa lista, llena una manga pastelera con punta de estrella. Dobla la manga por la mitad para sujetarla mejor.
- Calienta aceite en una sartén. Para comprobar la temperatura, añade un poco de masa; si sube rápidamente, el aceite está listo.
- Con la manga pastelera, forma tiras de masa sobre papel de horno (o directamente en el aceite caliente con cuidado). Corta las tiras con unas tijeras; el tamaño depende de tu preferencia.
- Fríe los churros en el aceite caliente, girándolos hasta que estén dorados (aproximadamente 12-15 minutos). Retira y coloca sobre papel absorbente.
Paso 3. Preparación de la salsa de chocolate
- Calienta la crema espesa (120g) durante 1 minuto en el microondas. Agrega el chocolate (85g) y mezcla hasta obtener una salsa suave.
Paso 4. Presentación y servicio
- Sirve los churros con azúcar glas y la salsa de chocolate. ¡Buen provecho!
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Tips
- Puedes tamizar la harina para obtener una masa más suave.
- Si no tienes batidora eléctrica, mezcla la masa a mano durante 5-10 minutos para lograr una consistencia suave.
- Para facilitar el proceso de freír, coloca las tiras de masa sobre papel de horno antes de agregarlas al aceite caliente.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Se pueden guardar los churros para otro día?
Es mejor disfrutarlos recién hechos, pero si te sobran, puedes guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por un día. Para recuperar algo de su crujiente, puedes calentarlos brevemente en el horno o microondas.
2. ¿Puedo usar otro tipo de chocolate para la salsa?
¡Por supuesto! Puedes usar chocolate con leche, blanco, o incluso añadirle especias como canela o chile para darle un toque diferente. Experimenta y encuentra tu combinación favorita.
¡Y listo! Has creado unos deliciosos churros caseros con una irresistible salsa de chocolate. Disfruta de este dulce manjar con tu familia y amigos, y no olvides compartir esta receta con todos aquellos que quieran experimentar la alegría de preparar churros desde cero. ¡Buen provecho!