¿Te apetece un plato principal exquisito, lleno de sabor y aroma a brasa? El Conejo a la Brasa es la respuesta perfecta. Esta receta tradicional, aunque sencilla de preparar, te permitirá disfrutar de un conejo tierno y jugoso, con una piel crujiente y dorada que te hará chuparte los dedos. Olvídate de complicadas elaboraciones; con ingredientes frescos y un poco de paciencia, lograrás un resultado espectacular que impresionará a tus invitados. La carne del conejo, magra y sabrosa, se impregna del sabor ahumado de la brasa, creando una experiencia culinaria inolvidable.
Prepara tus ingredientes y ponte el delantal, porque a continuación te guiaremos paso a paso en la preparación de este delicioso Conejo a la Brasa, explicándote cada detalle para que obtengas un resultado profesional en la comodidad de tu hogar. Descubre los secretos para un conejo asado a la perfección y disfruta de un festín digno de los mejores restaurantes.
Herramientas necesarias
- Parrilla
- Horno
- Plato
Ingredientes
- Conejo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Ajo picado
- Perejil
- Patatas fritas
- Pimientos de Padrón
- Salsa alioli
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Conejo
- Trocear el conejo en porciones.
- Sazonar el conejo con sal y pimienta por ambos lados.
Paso 2. Marcado en la Parrilla
- Marcar el conejo en la parrilla por ambos lados, sin dejar que se seque demasiado.
Paso 3. Horneado y Acabado
- Pasar el conejo a un plato y añadir un poco de aceite de oliva.
- Terminar la cocción del conejo en el horno para que quede bien hecho por dentro.
Paso 4. Decoración Final
- Decorar el conejo con una mezcla de ajo picado, aceite y perejil para darle brillo y sabor.
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Tips
- Utilizar conejos pequeños y tiernos para obtener un mejor resultado.
- No dejar que el conejo se pase demasiado en la parrilla para evitar que se seque.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar un horno en lugar de una brasa?
Sí, puedes asar el conejo en el horno a 200°C durante aproximadamente una hora, hasta que esté dorado y la carne esté tierna. Recuerda rociarlo con el adobo periódicamente.
2. ¿Cuánto tiempo se debe marinar el conejo?
Idealmente, el conejo debe marinar al menos 2 horas, pero entre más tiempo, mejor. Dejarlo toda la noche en la nevera potenciará el sabor.
3. ¿Qué puedo hacer si el conejo queda seco?
Asegúrate de que el conejo esté bien hidratado antes de asarlo y rocíalo con jugo o caldo durante la cocción para evitar que se seque. Puedes también bajar la temperatura de la brasa o del horno.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has disfrutado de un delicioso Conejo a la Brasa, un plato que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. No dudes en experimentar con las especias y el tiempo de cocción para adaptarlo a tu gusto. Buen provecho y hasta la próxima receta.