Sumérgete en el delicioso mundo de la cocina española con nuestro guiso de conejo con calabaza, un plato tradicional que combina la ternura del conejo con el dulzor suave de la calabaza. Esta receta, perfecta para una cena familiar o una comida reconfortante en un día frío, te transportará a los sabores auténticos de la campiña. La combinación de especias cuidadosamente seleccionadas realza los sabores naturales de los ingredientes, creando un guiso exquisito y lleno de aroma. Olvídate de las comidas complicadas y disfruta de un plato sabroso y fácil de preparar.
Prepárate para deleitar tu paladar con un guiso que te conquistará desde el primer bocado. Su textura cremosa y su sabor profundo te dejarán con ganas de más. Con ingredientes sencillos y un proceso paso a paso que te guiará sin complicaciones, lograrás un resultado excepcional. A continuación, te presentamos la receta completa para que puedas preparar este exquisito Guiso de Conejo con Calabaza.
Herramientas necesarias
- Cacerola
- Cuchillo
Ingredientes
- Conejo
- Hojas de laurel: 2
- Ajo: 1 diente machacado
- Pastilla de caldo de verduras: un trocito
- Cebolla
- Patata
- Pimiento
- Calabaza
- Sal
- Aceite
- Pimienta
- Tomillo: un poquito (opcional)
Instrucciones
Paso 1. Sofreír verduras y conejo
- Enciende el fuego y coloca una cacerola. Añade un chorrito de aceite.
- Pochar la cebolla, pimiento y ajo hasta que la cebolla esté transparente (no demasiado, ya que se cocinará más tarde). Incorpora las hojas de laurel.
- Añade los trozos de conejo a la cacerola. Sazona con sal y pimienta. Baja el fuego al mínimo y cocina durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Incorpora la patata y la calabaza cortadas. Remueve y cocina durante 1-2 minutos para que tomen sabor.
- Añade un poco de tomillo (opcional). Remueve.
Paso 2. Añadir líquidos y especias
- Cubre el conejo con agua. Añade la pastilla de caldo de verduras.
Paso 3. Cocción a fuego lento
- Tapar la cacerola y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos una vez que hierva. Antes de apagar el fuego, prueba y rectifica la sal si es necesario.
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Tips
- No cocines demasiado la cebolla al principio, ya que seguirá cocinándose con el resto de los ingredientes.
- Remueve el guiso de vez en cuando para que se cocine de manera uniforme.
- Ajusta la cantidad de caldo según tu preferencia. Puedes dejarlo más o menos caldoso.
Nutrición
- Calorias: aproximadamente 450g
- Grasa: 20g
- Carbohidratos: 40g
- Proteina: 35g
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de calabaza?
Sí, puedes usar otras variedades de calabaza como la butternut o la cacahuete, aunque el sabor puede variar ligeramente. Asegúrate de pelarla y cortarla en trozos del mismo tamaño que la calabaza común.
2. ¿Se puede congelar el guiso de conejo con calabaza?
Sí, una vez enfriado completamente, puedes guardarlo en recipientes herméticos en el congelador hasta por 3 meses. Recuerda dejarlo descongelar lentamente en la nevera antes de calentarlo.
¡Y listo! Has preparado un delicioso y aromático guiso de conejo con calabaza, perfecto para compartir con amigos y familia. Disfruta de cada bocado de este plato tradicional, lleno de sabor y calidez. Buen provecho.