¡Prepárate para deleitarte con el aroma irresistible de canela y el crujido perfecto de estas galletas! Estas Cookies Crujientes de Canela son una tentación irresistible que conquistará a todos, desde los amantes del dulce más exigentes hasta los paladares más jóvenes. Su textura dorada y ligeramente quebradiza, combinada con el cálido sabor a canela, las convierte en la opción ideal para acompañar una taza de café caliente o un vaso de leche fría. Olvídate de las galletas blandas y sin gracia; estas son la definición misma de una galleta perfecta.
La preparación es sorprendentemente sencilla y rápida, ideal incluso para principiantes en la repostería. Con ingredientes comunes y pasos fáciles de seguir, podrás disfrutar de estas deliciosas galletas en muy poco tiempo. Sigue leyendo para descubrir el paso a paso y preparar tus propias Cookies Crujientes de Canela, ¡una receta que se convertirá en tu favorita!
Herramientas necesarias
- Bol
- Varillas
- Espátula
- Bandeja de horno
- Papel de hornear
Ingredientes
- Harina común
- Mantequilla (temperatura ambiente)
- Azúcar blanca
- Huevo
- Azúcar moreno
- Sal: una pizca
- Leche
- Canela
- Nuez moscada
- Esencia de vainilla
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la masa
- En un bol, ponemos la mantequilla a temperatura ambiente. Añadimos el azúcar blanca y mezclamos un poco con las varillas.
- Incorporamos el huevo y seguimos mezclando. Añadimos una pizca de sal, la leche y mezclamos.
- Añadimos la esencia de vainilla, mezclamos de nuevo y vamos agregando la harina tamizada junto con la levadura, poco a poco, mezclando hasta integrarla por completo.
- Amasamos un poco con las manos o con una espátula hasta obtener una masa ligeramente pegajosa. La tapamos y la dejamos en el refrigerador durante una hora.
Paso 2. Preparación del rebozado y formado de las cookies
- en un bol, mezclamos el azúcar moreno, el azúcar blanco, la canela y la nuez moscada hasta que todo esté bien integrado.
- Sacamos la masa del refrigerador y hacemos bolitas de unos 30g aproximadamente hasta terminar toda la masa.
- Pasamos las bolitas por la mezcla del rebozado y las colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
Paso 3. Horneado
- Horneamos en horno precalentado a 180ºC (calor arriba y abajo, sin aire) durante 10-12 minutos.
Paso 4. Enfriamiento y disfrute
- Sacamos las cookies del horno y las dejamos enfriar completamente antes de manipularlas, ya que son muy delicadas.
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Tips
- Las cookies quedan supercrujientes y deliciosas una vez frías.
Nutrición
- Calorias: Depende de la cantidad de ingredientesg
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de azúcar además del azúcar moreno?
Sí, puedes usar azúcar blanca granulada, aunque el azúcar moreno aporta un sabor más cálido y húmedo a las galletas. Ajusta la cantidad según sea necesario, ya que el azúcar blanco es más dulce.
2. ¿Qué pasa si no tengo extracto de vainilla?
Puedes omitirlo, las galletas seguirán estando deliciosas. Sin embargo, el extracto de vainilla añade un toque de sabor que realza la canela.
3. ¿Cómo puedo evitar que las galletas se quemen?
Vigila las galletas de cerca durante los últimos minutos de horneado. Cada horno es diferente, así que es posible que necesites ajustar el tiempo de horneado ligeramente. Retira las galletas del horno cuando los bordes estén dorados y el centro aún ligeramente blando.
¡Y listo! Disfruta de tus deliciosas cookies crujientes de canela, perfectas para compartir o para un capricho personal. Esperamos que esta receta se convierta en un clásico en tu cocina y que la compartas con todos tus seres queridos. ¡Buen provecho!