¡Prepárate para una experiencia de sabor inolvidable! Estas cookies de chocolate y nueces son mucho más que un simple postre; son una explosión de textura y sabor que te transportará a la comodidad de tu hogar. La combinación perfecta de crujientes bordes dorados, un interior suave y chocolatoso, y el toque irresistible de nueces tostadas, las convierte en las galletas perfectas para compartir (o no). Olvídate de las galletas industriales, aquí descubrirás una receta casera, sencilla y deliciosa que te permitirá disfrutar de un verdadero manjar.
Desde la selección de los mejores ingredientes hasta el horneado perfecto, te guiamos paso a paso en la elaboración de estas irresistibles cookies. Con nuestra guía detallada, incluso los principiantes en la repostería podrán crear galletas dignas de una pastelería profesional. ¿Listo para hornear la perfección? Acompáñanos a continuación para descubrir el secreto de nuestras cookies de chocolate y nueces, ¡y comienza a preparar la masa!
Herramientas necesarias
- Bowl
- Varilla
- Lengua de pastelería o espátula
- Colador o tamiz
- Taper
- Papel film
- Bandeja de horno
- Papel de horno
Ingredientes
- Chocolate negro (53%)
- Harina común (todo uso)
- Huevo entero: 1
- Mantequilla
- Nueces (pecanas)
- Azúcar moreno
- Azúcar común
- Polvo de hornear (impulsor)
- Bicarbonato
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la masa
- En un bowl, verter la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar común. Integrar con la varilla hasta que esté todo bien mezclado.
- Agregar el huevo batido poco a poco, integrando con cuidado para que no salpique. La mantequilla y el huevo deben estar a temperatura ambiente.
- Una vez integrada la mezcla anterior, añadir la harina, el bicarbonato y el polvo de hornear. Mezclar con una lengua de pastelería hasta que se integren los ingredientes secos.
- Incorporar las nueces picadas (a mano para un mejor resultado) y el chocolate. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Si la masa es muy densa, finalizar la integración con las manos.
Paso 2. Formación y congelación
- Formar bolitas de masa (aproximadamente 60g cada una).
- Congelar las bolitas de masa durante al menos 2-3 horas.
Paso 3. Horneado
- Precalentar el horno a 180°C. Colocar las galletas congeladas en una bandeja con papel de hornear, dejando espacio entre ellas.
- Hornear durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas. El tiempo de horneado puede variar según el horno.
Paso 4. Enfriamiento y disfrute
- Dejar enfriar las galletas completamente antes de servir.
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Tips
- Es importante que la mantequilla y los huevos estén a temperatura ambiente para una mejor integración de los ingredientes.
- Congelar las galletas antes de hornearlas es clave para obtener una textura perfecta.
Nutrición
- Calorias: Depende de las cantidadesg
- Grasa: Depende de las cantidades (g)g
- Carbohidratos: Depende de las cantidades (g)g
- Proteína: Depende de las cantidades (g)g
FAQs
1. ¿Puedo sustituir las nueces por otros frutos secos?
Sí, puedes usar almendras, avellanas, o incluso pecanas. El sabor cambiará ligeramente, pero seguirán siendo deliciosas.
2. ¿Qué hago si mis cookies quedan demasiado blandas?
Probablemente no horneaste lo suficiente. Intenta hornearlas unos minutos más la próxima vez, vigilándolas de cerca para que no se quemen.
¡Y ahí las tienes! Tus deliciosas cookies de chocolate y nueces, recién salidas del horno y listas para disfrutar. Comparte esta receta con tus amigos y familiares, y prepárate para recibir muchos cumplidos por tu talento culinario. ¡Buen provecho!