¿Antojo de un postre cremoso, decadente y sin complicaciones? Entonces esta receta de Crema Pastelera de Chocolate sin huevo es perfecta para ti. Olvídate de las preparaciones complejas y largas; esta versión simplificada te permitirá disfrutar de una exquisita crema con un intenso sabor a chocolate, ideal para rellenar tartas, pasteles, profiteroles o simplemente para saborearla a cucharadas. Su textura suave y aterciopelada te conquistará desde el primer bocado, prometiendo una experiencia dulce irresistible.
La ausencia de huevo no compromete en absoluto el sabor ni la consistencia de esta crema pastelera de chocolate. De hecho, su preparación es sorprendentemente sencilla y rápida. Si estás listo para deleitarte con un postre delicioso y fácil de hacer, ¡sigue leyendo para descubrir el paso a paso de esta receta infalible!
Herramientas necesarias
- Olla
- Batidor
Ingredientes
- Leche entera: 250 ml
- Azúcar: 7 cucharadas
- Sal: 1 cucharadita
- Cacao en polvo sin azúcar: 6 cucharadas
- Maicena o fécula de maíz: 6 cucharadas
- Mantequilla sin sal: 4 cucharadas
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la base de chocolate
- En una olla, mezcla 7 cucharadas de azúcar con una pizca de sal.
- Calentar 250 ml de leche. Una vez que la leche esté un poco tibia, agregar el cacao en polvo y mezclar hasta disolver completamente.
Paso 2. Cocción de la crema pastelera
- En la leche restante, mezclar 6 cucharadas de maicena hasta que no queden grumos.
- Agregar la mezcla de maicena a la olla con la leche y el cacao. Cocinar revolviendo constantemente hasta que espese y hierva.
- Bajar el fuego y seguir revolviendo durante al menos 1 minuto para asegurar la cocción de la maicena.
Paso 3. Incorporación de la mantequilla y enfriamiento
- Retirar del fuego y agregar 4 cucharadas de mantequilla sin sal (o 3 de margarina). Mezclar hasta que se derrita y la crema esté suave.
- Pasar la crema a un recipiente y cubrir con papel film para evitar que se forme una costra.
Paso 4. Refrigeración y conservación
- Refrigerar por al menos 4 horas antes de usar.
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Tips
- No dejar de revolver durante la cocción para evitar grumos.
- Ajustar la cantidad de azúcar al gusto.
- Si se utiliza margarina en lugar de mantequilla, reducir la cantidad a 3 cucharadas.
- Se puede agregar esencia de vainilla o canela para aromatizar.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar chocolate amargo en lugar de chocolate con leche?
Sí, puedes usar chocolate amargo. Ajusta la cantidad de azúcar según el amargor del chocolate que elijas.
2. ¿Se puede guardar la crema pastelera de chocolate sin huevo?
Sí, se puede guardar en la nevera en un recipiente hermético hasta por 3 días. Asegúrate de que esté bien refrigerada.
3. ¿Qué puedo hacer si mi crema pastelera queda demasiado líquida?
Calienta la crema a fuego lento durante unos minutos más, removiendo constantemente, hasta que espese a la consistencia deseada.
¡Y listo! Has preparado una deliciosa crema pastelera de chocolate sin huevo, perfecta para cualquier ocasión. Su sabor intenso y su textura suave te sorprenderán. Disfruta de este postre fácil y exquisito, ¡y no olvides compartirlo con tus seres queridos!