El dulce de membrillo, un tesoro culinario español, es mucho más que una simple mermelada. Su textura firme y gelatinosa, combinada con el intenso sabor dulce y ligeramente ácido del membrillo, lo convierte en un manjar irresistible. Desde su preparación artesanal hasta su disfrute en infinidad de maneras – con queso, en tostadas, o como parte de postres más elaborados – el dulce de membrillo representa una tradición que perdura a través del tiempo. Su preparación, aunque pueda parecer compleja, es accesible a todos con la receta correcta.
Esta receta casera de dulce de membrillo te guiará paso a paso a través de un proceso sencillo y eficiente, permitiéndote disfrutar del sabor auténtico de este dulce tradicional español. Olvídate de los productos procesados y descubre la satisfacción de preparar tu propio dulce de membrillo, un regalo para el paladar y una experiencia gratificante. A continuación, te presentamos la receta detallada para que puedas empezar a elaborar tu propia versión de este delicioso manjar.
Herramientas necesarias
- Olla a presión
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Papel de hornear
Ingredientes
- Membrillos: 1 kg
- Azúcar: 700 g
- Limón: 1
- Agua
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los membrillos
- Cortar cuidadosamente los membrillos y quitar todas las semillas del interior. Cortarlos en trozos pequeños. Para evitar la oxidación, se puede poner en jugo de limón.
Paso 2. Cocción a presión
- Exprimir el limón y agregar un poco de agua para cubrir la superficie de la olla a presión. Agregar el jugo de limón y los membrillos a la olla.
- Agregar el azúcar y mezclar todos los ingredientes. Tapar la olla a presión y cocinar a baja temperatura durante aproximadamente media hora.
Paso 3. Cocción final y prueba de textura
- Después de que se enfríe y sea seguro abrir, mezclar bien la mezcla. Si la textura es similar a una mermelada, cocinar durante aproximadamente una hora más con cuidado.
- debe tener un color consistente y mantenerse firme en el medio.
Paso 4. Enfriamiento, moldeado y corte
- Verter la mezcla sobre papel de hornear, corregir y aplanar. Dejar enfriar en el refrigerador durante un día.
- Después de un día, retirar el papel de hornear. Cortar el dulce de membrillo en porciones.
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Tips
- Para un toque especial, se puede combinar el dulce de membrillo con galletas María, queso crema (o cualquier queso como manchego o queso azul) y nueces.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar membrillos congelados para hacer dulce de membrillo?
Sí, puedes usar membrillos congelados. Asegúrate de descongelarlos completamente y escurrir bien el exceso de agua antes de comenzar la receta.
2. ¿Cuánto tiempo dura el dulce de membrillo una vez hecho?
Bien conservado en un lugar fresco y seco, el dulce de membrillo puede durar varias semanas, incluso meses. Si lo refrigeras, durará aún más tiempo.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tu delicioso dulce de membrillo casero, un sabor auténtico de España hecho con tus propias manos. Comparte esta receta con tus amigos y familiares y sorprende a todos con este dulce tradicional. Buen provecho.