Flan de Huevo Cremoso: Receta Casera Fácil y Rápida

El flan de huevo, un clásico de la repostería, es un postre que evoca recuerdos de infancia y reuniones familiares. Su textura cremosa y su sabor dulce y delicado lo convierten en un favorito de todas las edades. Si bien puede parecer un postre complicado, la realidad es que preparar un flan de huevo cremoso en casa es más sencillo de lo que imaginas, con ingredientes que seguramente ya tienes en tu cocina. Esta receta se enfoca en lograr la máxima cremosidad y un sabor inigualable, utilizando técnicas simples pero efectivas.

Olvídate de recetas complejas y largas horas en la cocina; este flan de huevo es fácil, rápido y delicioso. Su preparación, detallada paso a paso en la siguiente sección, te permitirá disfrutar de un postre gourmet sin esfuerzo. Prepárate para deleitar a tu familia y amigos con un flan de huevo cremoso que se derretirá en su paladar. ¡Comencemos!

Herramientas necesarias

• Sartén o cazo
• Bol de cristal
• Recipiente metálico
• Horno
• Bandeja para horno

Ingredientes

• Leche condensada: 400g (una lata)
• Nata o crema de leche: 500ml (dos latas o medio litro)
• Leche entera: 240ml (una taza)
• Huevos grandes: 5
• Azúcar: 2 cucharadas (para el flan)
• Extracto de vainilla: 2 cucharaditas
• Agua: 1 cucharada (para el caramelo)
• Jugo de limón: 1 gota (para el caramelo)

Instrucciones

Paso 1. Preparación del Caramelo y el Molde

• En una sartén o cazo, pon el azúcar, el agua y una gota de limón a fuego medio-bajo. Remueve hasta que se forme un caramelo marrón.
• Con mucho cuidado (¡quema!), vierte el caramelo en un molde metálico o recipiente de cristal, extendiéndolo por los bordes.

Paso 2. Preparación de la Mezcla del Flan

• En un bol, bate los huevos, la leche condensada, la nata, la leche entera, el azúcar y la vainilla hasta que estén bien integrados.
• Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo en el molde.

Paso 3. Horneado y Enfriamiento

• Coloca el molde dentro de un recipiente más grande. Vierte agua caliente hasta aproximadamente la mitad del molde, creando un baño maría.
• Hornea a 200°C durante 60-80 minutos. Comprueba si está listo pinchándolo con un palillo; si sale limpio, está listo.
• Deja enfriar el flan a temperatura ambiente durante 10 minutos, luego refrigera durante al menos 2-3 horas (preferiblemente toda la noche).

Paso 4. Desmoldado y Servicio

• Desmolda el flan con cuidado, pasando un cuchillo por los bordes para soltarlo.

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Tips

• Puedes usar caramelo comprado en lugar de hacerlo casero.
• Para un flan más firme, deja que repose en la nevera toda la noche.

Nutrición

• N/A

FAQs

1. ¿Se puede usar leche evaporada en lugar de leche condensada?

Sí, se puede sustituir parcialmente la leche condensada por leche evaporada, pero el resultado será un flan menos dulce y quizás algo menos cremoso. Experimenta con proporciones para encontrar tu gusto ideal.

2. ¿Por qué mi flan quedó aguado?

Probablemente se debió a un tiempo de cocción insuficiente o a una cantidad excesiva de leche. Asegúrate de seguir las instrucciones de tiempo y temperatura cuidadosamente y de no agregar más líquido del indicado en la receta.

3. ¿Cómo puedo evitar que el flan se pegue al molde?

Engrasa bien el molde con mantequilla o aceite y espolvorea con un poco de azúcar. También puedes utilizar un molde de silicona, que facilita mucho el desmoldado.

¡Y listo! Has preparado un delicioso flan de huevo cremoso, casero y sin complicaciones. Disfruta de este postre exquisito con tus seres queridos y sorprende a todos con su textura suave y su sabor irresistible. ¡Buen provecho!