Las Galletas Rellenas Fritas son un dulce tradicional de Cuaresma, un manjar que evoca la infancia y las reuniones familiares alrededor de una mesa llena de sabores auténticos. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro, combinada con el delicioso relleno, las convierte en una irresistible tentación. Esta receta, transmitida a través de generaciones, conserva el sabor auténtico de la tradición, utilizando ingredientes sencillos y un proceso de elaboración que, aunque requiere un poco de paciencia, resulta sumamente gratificante. La combinación perfecta de dulce y frito crea una experiencia sensorial única.
Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable con estas deliciosas galletas rellenas fritas. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de una receta detallada que te permitirá recrear este tesoro culinario en tu propia cocina, sorprendiendo a tus seres queridos con un sabor que perdurará en el paladar.
Herramientas necesarias
- Sartén
- Plato
- Batidora
Ingredientes
- Crema pastelera
- Galletas tipo María
- Aceite de girasol
- Canela molida
- Azúcar
- Huevo
- Leche
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las galletas rellenas
- Prepara la crema pastelera. Puedes usar una receta casera o la que prefieras.
- Deja enfriar completamente la crema pastelera.
- Unta una capa generosa de crema pastelera fría sobre una galleta María. Coloca otra galleta encima para formar un bocadillo.
- Repite el paso anterior con todas las galletas.
Paso 2. Preparación del rebozado y fritura
- En un plato, mezcla azúcar y canela molida.
- Bate los huevos.
- Moja ligeramente cada bocadillo de galleta en leche (evita empaparlas demasiado).
- Pasa los bocadillos de galleta por el huevo batido.
- Fríe las galletas en una sartén con aceite bien caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retira las galletas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 3. Acabado y presentación
- Reboza las galletas en la mezcla de azúcar y canela.
- Deja enfriar completamente las galletas antes de servir.
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Tips
- Asegúrate de que la crema pastelera esté completamente fría antes de usarla.
- No empapes demasiado las galletas en leche para evitar que se deshagan al freír.
- El aceite debe estar bien caliente para que las galletas se frían correctamente.
Nutrición
- Calorias: 400-500g
- Grasa: 20-25g
- Carbohidratos: 50-60g
- Proteina: 5-7g
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, puedes experimentar con harinas como la de trigo integral o la de arroz, pero ten en cuenta que la textura final podría variar ligeramente.
2. ¿Cuánto tiempo duran las galletas rellenas fritas?
Es mejor consumirlas el mismo día para disfrutar de su textura crujiente. Si las guardas, hazlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente, pero su textura se ablandará.
3. ¿Se pueden congelar las galletas?
No es recomendable congelarlas una vez fritas, ya que perderán su textura al descongelarse. Es mejor preparar solo la cantidad que se va a consumir.
¡Y así concluye la elaboración de nuestras deliciosas galletas rellenas fritas! Disfruta de este dulce tradicional, compartiéndolo con tus seres queridos y creando recuerdos inolvidables alrededor de esta exquisita receta de Cuaresma. ¡Buen provecho!