El Halwa de Nueces es un postre tradicional, rico y reconfortante, perfecto para celebrar ocasiones especiales o simplemente disfrutar de un dulce exquisito. Su textura suave y cremosa, combinada con el intenso sabor de las nueces, lo convierte en un verdadero manjar. Esta receta, además, es vegana, ideal para aquellos que siguen una dieta libre de productos animales sin sacrificar el sabor ni la indulgencia. Olvida los postres pesados y llenos de culpa; este Halwa es una opción deliciosa y saludable. La combinación de ingredientes naturales crea un equilibrio perfecto entre dulzor y textura.
Prepárate para deleitar tu paladar con un postre que te transportará a un mundo de sabores y aromas inolvidables. Acompáñanos paso a paso en la elaboración de este Halwa de Nueces vegano, y descubre cómo crear una experiencia culinaria única en tu propia cocina. ¡Empecemos con esta sencilla y deliciosa receta!
Herramientas necesarias
- Procesador de alimentos o licuadora
- Sartén o cacerola
Ingredientes
- Nueces: 1 ½ tazas
- Ghee (mantequilla clarificada): 4 cucharadas
- Kaara (o leche en polvo): 200g
- Leche: 1 ½ tazas
- Azúcar: 1/3 taza
- Cardamomo en polvo: ½ cucharadita
- Hebras de azafrán: 6-7
- Almendras picadas: 2-3 cucharadas
- Agua tibia: 3 cucharadas
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las nueces y base del halwa
- Moler las nueces suavemente en lotes pequeños usando el modo pulso en un procesador de alimentos o licuadora. Debemos obtener una textura suave.
- Calentar 4 cucharadas de ghee en una sartén a fuego lento.
- Agregar las nueces molidas al ghee caliente y cocinar, revolviendo constantemente, durante 4-5 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
Paso 2. Incorporación de ingredientes y cocción
- Agregar 200g de Kaara (o leche en polvo previamente preparada) desmenuzado, mezclando continuamente para evitar que se queme.
- Cocinar a fuego lento durante 5-6 minutos más, revolviendo constantemente.
- Agregar 1 ½ tazas de leche caliente y mezclar bien.
- Cocinar hasta que la mezcla espese, revolviendo constantemente, hasta lograr la consistencia deseada. (Aproximadamente 6-7 minutos)
Paso 3. Añadido de especias y frutos secos
- Agregar 1/3 taza de azúcar y mezclar hasta que se disuelva completamente.
- Agregar ½ cucharadita de cardamomo en polvo y las hebras de azafrán remojadas previamente en agua tibia durante media hora.
- Agregar 2-3 cucharadas de almendras picadas.
Paso 4. Finalización y presentación
- Retirar del fuego y seguir revolviendo durante 2-3 minutos para lograr la consistencia perfecta.
- Servir adornado con nueces, almendras, pistachos y pétalos de rosa.
Read more: Arroz con Leche de Coco Cremoso: Receta Fácil para Quedarse en Casa
Tips
- Recuerda revolver constantemente para evitar que las nueces se quemen.
- Si usas leche en polvo en lugar de Kaara, asegúrate de disolverla bien antes de añadirla a la mezcla.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de nuez en lugar de nueces?
Sí, puedes experimentar con otras nueces como almendras, avellanas o cacahuates, aunque el sabor será ligeramente diferente.
2. ¿Se puede guardar el Halwa de Nueces y por cuánto tiempo?
Sí, se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Su textura puede volverse ligeramente más firme con el tiempo.
3. ¿Es estrictamente necesario usar azúcar de coco? ¿Puedo usar otro endulzante?
El azúcar de coco aporta un sabor particular, pero puedes sustituirlo por otro endulzante como azúcar moreno o jarabe de arce, ajustando la cantidad según tu preferencia.
¡Y listo! Has creado un delicioso y nutritivo Halwa de Nueces vegano, perfecto para disfrutar en Ekadashi o cualquier ocasión especial. Disfruta de su textura cremosa y su exquisito sabor, compartiendo esta receta con tus seres queridos. ¡Buen provecho!