¡Prepárate para una explosión de sabor con nuestros Huevos Rotos con Morcilla de Burgos! Este plato icónico de la gastronomía española es una tentación irresistible: la textura crujiente de las patatas fritas, la yema de huevo líquida y dorada, el intenso sabor de la morcilla de Burgos... una combinación perfecta que conquistará tu paladar. Es un plato aparentemente sencillo, pero con pequeños trucos, el resultado será excepcional, digno de los mejores restaurantes.
Olvídate de las recetas complicadas y de horas en la cocina. Con nuestra guía paso a paso, aprenderás a preparar unos Huevos Rotos con Morcilla de Burgos deliciosos y fáciles de hacer, incluso si eres un cocinero principiante. Sigue leyendo para descubrir todos los secretos y disfrutar de este manjar español en la comodidad de tu hogar.
Herramientas necesarias
- Sartén
- Papel de cocina
Ingredientes
- Patatas: 3-4 (dependiendo del tamaño y comensales)
- Morcilla de Burgos: 8 rodajas (para 2 personas)
- Huevos: 2 por persona
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las patatas y la morcilla
- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas y del mismo grosor.
- Lavamos las patatas.
- Freímos las patatas en abundante aceite de oliva virgen extra a temperatura media-alta hasta que estén tiernas y doradas. Escurrimos sobre papel de cocina y salamos.
- Cortamos la morcilla en rodajas de menos de 1 cm de grosor.
- freír en el mismo aceite de las patatas). Escurrimos sobre papel de cocina.
Paso 2. Freír los huevos
- Freímos los huevos en abundante aceite caliente.
Paso 3. Emplatado
- Servimos las patatas en un plato grande, colocamos encima los huevos fritos y, finalmente, las rodajas de morcilla.
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Tips
- La morcilla de Burgos se caracteriza por llevar arroz, a diferencia de la andaluza que suele llevar piñones y cebolla.
- Puedes servir los huevos rotos como tapa o como ración completa.
- Puedes freír la morcilla en el mismo aceite de las patatas si lo deseas.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de morcilla?
Sí, puedes usar otro tipo de morcilla, aunque la de Burgos aporta un sabor único. Experimenta con morcillas de otras regiones, pero ten en cuenta que el sabor puede variar.
2. ¿Cómo consigo que las patatas queden crujientes?
La clave está en freírlas a fuego medio-alto con abundante aceite bien caliente, y escurrirlas bien sobre papel absorbente después de freírlas. No las amontones mientras se enfrían.
¡Y listo! Ya has disfrutado de unos deliciosos Huevos Rotos con Morcilla de Burgos, un plato sencillo pero lleno de sabor que impresionará a todos. Esperamos que esta receta te haya resultado fácil de seguir y que la compartas con tus seres queridos. ¡Buen provecho!