¿Buscas una alternativa deliciosa y nutritiva a la leche de vaca? Entonces, ¡has llegado al lugar indicado! En esta receta te enseñaremos a preparar una exquisita leche vegetal casera de avellanas y coco, una bebida cremosa y suave con un irresistible sabor a frutos secos y un toque tropical. Olvídate de las leches procesadas llenas de aditivos; esta receta es sencilla, rápida y utiliza ingredientes naturales que puedes encontrar fácilmente en cualquier supermercado. Disfrutarás de una leche vegetal que se adapta perfectamente a tus necesidades, sin renunciar al sabor.
Esta leche de avellanas y coco es perfecta para acompañar tus desayunos, añadir a tus batidos, o simplemente disfrutarla sola bien fría. Su textura cremosa y su sabor único la convierten en una opción ideal para toda la familia, incluyendo a los más pequeños. A continuación, te guiaremos paso a paso en el proceso de elaboración de esta deliciosa bebida vegetal. ¡Prepárate para descubrir una nueva forma de disfrutar de la leche vegetal!
Herramientas necesarias
- Recipiente
- Batidora de brazo o robot de cocina
- Filtro superfino (o bolsa para colar leches vegetales)
- Mortero de plástico (opcional)
Ingredientes
- Avellanas crudas con piel (sin cáscara): 100g
- Agua fría: 1 litro
- Coco rallado (opcional): 20g (aprox)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las avellanas y el coco
- Remojar 100g de avellanas crudas con piel (sin cáscara) en agua durante toda la noche (aprox. 12 horas). Esto las activará.
- A la mañana siguiente, escurrir las avellanas.
- Repetir los pasos 3-6, añadiendo 20g aproximadamente de coco rallado junto con las avellanas.
Paso 2. Triturado y mezclado
- Colocar las avellanas en un recipiente y añadir 1 litro de agua fría.
- Triturar con la batidora de brazo o robot de cocina a máxima potencia durante 1 minuto.
Paso 3. Filtrado y extracción de la leche
- Si se utiliza el filtro superfino, colocarlo sobre un recipiente. Verter la mezcla de avellanas y agua sobre el filtro. Levantar ligeramente el filtro y presionar la pulpa con el mortero de plástico para extraer todo el líquido.
- Si no se utiliza el filtro superfino, utilizar una bolsa para colar leches vegetales. Verter la mezcla y presionar para obtener la leche.
Paso 4. Conservación
- Refrigerar la leche en un recipiente con cierre hermético. Se conservará al menos 3 días.
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Tips
- Si se desea, se puede añadir cualquier endulzante al gusto.
- La pulpa sobrante se puede reservar para hacer una crema de avellanas con chocolate.
- Se puede añadir cacao en polvo o canela a la leche preparada.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar avellanas tostadas?
Sí, las avellanas tostadas le darán a la leche un sabor más intenso y tostado. Recuerda dejarlas enfriar antes de usarlas.
2. ¿Cuánto tiempo dura la leche de avellanas y coco en la nevera?
Guardada en un recipiente hermético en la nevera, durará aproximadamente 3-5 días. Es importante consumirla fresca para disfrutar de su mejor sabor y textura.
3. ¿Se puede endulzar la leche?
Sí, puedes añadir un edulcorante natural como dátiles, miel o sirope de arce al gusto, después de colar la mezcla.
¡Y listo! Ya has preparado tu propia leche vegetal de avellanas y coco, una bebida deliciosa, saludable y totalmente casera. Disfruta de su cremoso sabor y su versatilidad en tus recetas favoritas. ¡Buen provecho!