Receta casera de leche de avellanas y coco 🥛

¿Buscas una alternativa deliciosa y nutritiva a la leche de vaca? Entonces, ¡has llegado al lugar indicado! En esta receta te enseñaremos a preparar una exquisita leche vegetal casera de avellanas y coco, una bebida cremosa y suave con un irresistible sabor a frutos secos y un toque tropical. Olvídate de las leches procesadas llenas de aditivos; esta receta es sencilla, rápida y utiliza ingredientes naturales que puedes encontrar fácilmente en cualquier supermercado. Disfrutarás de una leche vegetal que se adapta perfectamente a tus necesidades, sin renunciar al sabor.

Esta leche de avellanas y coco es perfecta para acompañar tus desayunos, añadir a tus batidos, o simplemente disfrutarla sola bien fría. Su textura cremosa y su sabor único la convierten en una opción ideal para toda la familia, incluyendo a los más pequeños. A continuación, te guiaremos paso a paso en el proceso de elaboración de esta deliciosa bebida vegetal. ¡Prepárate para descubrir una nueva forma de disfrutar de la leche vegetal!

Herramientas necesarias

  • Recipiente
  • Batidora de brazo o robot de cocina
  • Filtro superfino (o bolsa para colar leches vegetales)
  • Mortero de plástico (opcional)

Ingredientes

  • Avellanas crudas con piel (sin cáscara): 100g
  • Agua fría: 1 litro
  • Coco rallado (opcional): 20g (aprox)

Instrucciones

Paso 1. Preparación de las avellanas y el coco

  • Remojar 100g de avellanas crudas con piel (sin cáscara) en agua durante toda la noche (aprox. 12 horas). Esto las activará.
  • A la mañana siguiente, escurrir las avellanas.
  • Repetir los pasos 3-6, añadiendo 20g aproximadamente de coco rallado junto con las avellanas.
Remojar 100g de avellanas crudas con piel (sin cáscara) en agua durante toda la noche (aprox. 12 horas). Esto las activará.A la mañana siguiente, escurrir las avellanas.Para la leche de avellanas y coco: Repetir los pasos 3-6, añadiendo 20g aproximadamente de coco rallado junto con las avellanas.
Preparación de las avellanas y el coco

Paso 2. Triturado y mezclado

  • Colocar las avellanas en un recipiente y añadir 1 litro de agua fría.
  • Triturar con la batidora de brazo o robot de cocina a máxima potencia durante 1 minuto.
Colocar las avellanas en un recipiente y añadir 1 litro de agua fría.Triturar con la batidora de brazo o robot de cocina a máxima potencia durante 1 minuto.
Triturado y mezclado

Paso 3. Filtrado y extracción de la leche

  • Si se utiliza el filtro superfino, colocarlo sobre un recipiente. Verter la mezcla de avellanas y agua sobre el filtro. Levantar ligeramente el filtro y presionar la pulpa con el mortero de plástico para extraer todo el líquido.
  • Si no se utiliza el filtro superfino, utilizar una bolsa para colar leches vegetales. Verter la mezcla y presionar para obtener la leche.
Si se utiliza el filtro superfino, colocarlo sobre un recipiente. Verter la mezcla de avellanas y agua sobre el filtro. Levantar ligeramente el filtro y presionar la pulpa con el mortero de plástico para extraer todo el líquido.Si no se utiliza el filtro superfino, utilizar una bolsa para colar leches vegetales. Verter la mezcla y presionar para obtener la leche.
Filtrado y extracción de la leche

Paso 4. Conservación

  • Refrigerar la leche en un recipiente con cierre hermético. Se conservará al menos 3 días.
Refrigerar la leche en un recipiente con cierre hermético. Se conservará al menos 3 días.
Conservación

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Tips

  • Si se desea, se puede añadir cualquier endulzante al gusto.
  • La pulpa sobrante se puede reservar para hacer una crema de avellanas con chocolate.
  • Se puede añadir cacao en polvo o canela a la leche preparada.

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar avellanas tostadas?

Sí, las avellanas tostadas le darán a la leche un sabor más intenso y tostado. Recuerda dejarlas enfriar antes de usarlas.

2. ¿Cuánto tiempo dura la leche de avellanas y coco en la nevera?

Guardada en un recipiente hermético en la nevera, durará aproximadamente 3-5 días. Es importante consumirla fresca para disfrutar de su mejor sabor y textura.

3. ¿Se puede endulzar la leche?

Sí, puedes añadir un edulcorante natural como dátiles, miel o sirope de arce al gusto, después de colar la mezcla.


¡Y listo! Ya has preparado tu propia leche vegetal de avellanas y coco, una bebida deliciosa, saludable y totalmente casera. Disfruta de su cremoso sabor y su versatilidad en tus recetas favoritas. ¡Buen provecho!