¡Prepárate para deleitarte con el sabor irresistible de unas magdalenas de limón caseras! Suave, esponjosa y con un intenso aroma a cítrico, esta receta te permitirá disfrutar de un clásico dulce de forma sencilla y rápida. Olvídate de las magdalenas industriales, la textura casera y el sabor fresco del limón recién exprimido marcarán la diferencia. Imagina la satisfacción de saborear estas delicias recién salidas del horno, acompañadas de un café o un té caliente. Son perfectas para cualquier ocasión, desde un desayuno especial hasta una merienda informal con amigos.
En esta receta, te guiaremos paso a paso a través de un proceso fácil y accesible, incluso para principiantes en la repostería. Aprenderás a crear magdalenas de limón que impresionarán a todos con su sabor exquisito y textura inigualable. No esperes más para descubrir el secreto de estas magdalenas irresistibles, ¡empecemos con la receta!
Herramientas necesarias
- Bol
- Batidora
- Colador
- Bandeja para magdalenas
- Cápsulas de magdalenas
- Horno
Ingredientes
- Huevos medianos: 4
- Azúcar: 100 g
- Mantequilla sin sal: 100 g
- Nata para montar: 200 ml
- Esencia de vainilla: 1 cucharadita
- Ralladura y zumo de limón: ½ - 1 limón
- Harina de repostería: 250 g
- Levadura química: 16 g (1 sobre)
- Sal: una pizca
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la masa
- En el bol de la batidora, echamos cuatro huevos medianos a temperatura ambiente junto con 100 g de azúcar. Batimos hasta que doblen su volumen.
- Añadimos 100 g de mantequilla sin sal derretida, 200 ml de nata para montar, una cucharadita de esencia de vainilla, y la ralladura y el zumo de medio limón o un limón entero (según preferencia). Batimos un minuto para integrar.
- En otro bol, mezclamos 250 g de harina de repostería, 16 g de levadura química y una pizca de sal.
- Añadimos la mezcla de harina a la masa en varias tandas, tamizando con el colador. Batimos hasta integrar y removemos con una espátula para asegurar que la harina se ha incorporado bien.
Paso 2. Refrigeración y preparación para hornear
- Tapamos con film y reservamos en la nevera durante una hora.
- Pasado el tiempo, mezclamos de nuevo con ayuda de la espátula. Colocamos las cápsulas de magdalenas en una bandeja y rellenamos cada cápsula hasta sus tres cuartas partes.
Paso 3. Horneado de las magdalenas
- Horneamos en horno precalentado a 220º (calor arriba y abajo) durante 10 minutos. Después, bajamos la temperatura a 200º y horneamos entre 5 y 10 minutos más, o hasta que estén doradas.
Paso 4. Enfriamiento y presentación
- Dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.
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Tips
- La cantidad de limón dependerá del gusto de cada uno.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo sustituir el azúcar granulada por otro tipo de edulcorante?
Sí, puedes probar con azúcar moreno o incluso con un edulcorante artificial, aunque el sabor podría variar ligeramente. Ajusta la cantidad según las instrucciones del edulcorante que uses.
2. ¿Qué pasa si no tengo ralladura de limón?
La ralladura de limón aporta mucho aroma y sabor, así que es recomendable usarla. Si no la tienes, puedes aumentar la cantidad de zumo de limón o añadir una cucharadita de extracto de limón para compensar.
¡Y listo! Ahora ya puedes disfrutar de unas deliciosas magdalenas de limón caseras, esponjosas y llenas de sabor. Esta receta fácil y rápida es perfecta para cualquier ocasión, ¡anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos! Buen provecho.