¿Antojo de churros pero sigues una dieta keto? ¡No te preocupes más! Estos mini churros keto de queso cottage son la solución perfecta. Deliciosamente crujientes por fuera y suaves por dentro, estos pequeños bocados satisfacen ese deseo dulce sin sacrificar tu progreso en cetosis. Olvídate de las harinas procesadas y el azúcar refinada; esta receta utiliza ingredientes simples y saludables, como queso cottage, harina de almendras y especias, para crear un tentador manjar keto que te encantará. Prepárate para disfrutar de un postre indulgente sin culpa.
Estos mini churros son increíblemente fáciles de preparar, incluso para principiantes en la cocina keto. Con solo unos pocos ingredientes y pasos sencillos, tendrás una deliciosa bandeja de churros listos en poco tiempo. Para comenzar a elaborar estos irresistibles mini churros keto, sigue las instrucciones paso a paso que te presentamos a continuación.
Herramientas necesarias
- Licuadora
- Tazones
- Espátula
- Tenedor o batidor
- Manga pastelera con boquilla rizada
- Bandeja para hornear
- Papel pergamino
- Olla o freidora de aire
Ingredientes
- Queso cottage: 3/4 taza
- Huevo: 1
- Extracto de vainilla: 1 cucharadita
- Mantequilla: 2 cucharadas
- Harina de almendras: 1/2 taza
- Harina de coco: 1/4 taza
- Coco rallado: 1/4 taza
- Edulcorante alulosa (o similar): 1/4 taza
- Polvo para hornear: 1 cucharadita
- Goma xantana: 1/2 cucharadita
- Canela: 1/2 cucharadita
- Sal: una pizca
- Crema espesa: 2 cucharadas
- Aceite de aguacate o ghee
- Edulcorante alulosa (para la cobertura): 1/3 taza
- Canela (para la cobertura): 1 cucharadita
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la masa
- Licuar el queso cottage hasta que quede suave.
- En un tazón, mezclar el queso cottage licuado con el huevo, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida.
- En otro tazón, combinar la harina de almendras, la harina de coco, el coco rallado, el edulcorante, el polvo para hornear, la goma xantana, la canela y la sal.
- Agregar gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que se combinen.
- Incorporar la crema espesa hasta obtener una masa suave.
Paso 2. Formación y cocción de los churros
- Transferir la masa a una manga pastelera y formar churritos pequeños sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Congelar los churros durante 10-15 minutos.
- Calentar el aceite de aguacate o ghee a 350°F (175°C) en una olla. Freír los churros congelados en tandas de 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.
- Cocinar en freidora de aire a 375°F (190°C) durante 8-10 minutos.
Paso 3. Preparación de la cobertura
- Mezclar el edulcorante alulosa y la canela para la cobertura.
Paso 4. Cobertura y presentación
- Una vez que los churros estén listos, cubrirlos con la mezcla de canela y edulcorante.
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Tips
- Si la masa está demasiado espesa, agregar un poco más de crema espesa.
- Para churros más grandes, usar una boquilla de manga pastelera más grande.
- Congelar los churros antes de freírlos ayuda a evitar que se desmoronen.
- Usar menos aceite al freír, o usar freidora de aire para obtener mejores resultados.
- Cocinar en freidora de aire a 375°F (190°C) durante 8 minutos para evitar que se quemen.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar del queso cottage?
Sí, puedes experimentar con quesos cremosos similares, como queso ricotta o requesón, pero el resultado podría variar ligeramente en textura.
2. ¿Se pueden congelar los mini churros de queso cottage keto?
Sí, una vez fríos, puedes congelarlos en una bolsa hermética hasta por 3 meses. Calienta en el horno o microondas antes de servir.
¡Y listo! Has creado unos deliciosos mini churros keto de queso cottage, una alternativa saludable y satisfactoria a los churros tradicionales. Disfruta de este postre sin remordimientos y comparte esta receta con tus amigos amantes de la cocina keto. ¡Buen provecho!