¿Buscas una opción de pan deliciosa, nutritiva y fácil de hacer en casa? ¡Entonces estos panecillos de espelta integral son perfectos para ti! La espelta, un grano ancestral, aporta un sabor único y una textura ligeramente más densa y rústica que el trigo común, ofreciendo además un mayor contenido de fibra y proteínas. Estos panecillos son ideales para acompañar desayunos, almuerzos o simplemente disfrutar como un tentempié saludable. Su aroma a pan recién horneado te conquistará desde el primer momento.
Olvida las masas complicadas y los tiempos de levado interminables. Esta receta simplifica al máximo el proceso, ofreciendo un resultado excepcionalmente sabroso. Con ingredientes sencillos y pasos claros, podrás disfrutar de unos panecillos caseros irresistibles en muy poco tiempo. ¡Prepárate para deleitar tu paladar y el de tus seres queridos con esta receta paso a paso!
Herramientas necesarias
- Bol
- Amasadora
- Mesa de trabajo
- Espátula
- Bandeja de horno
- Film transparente
Ingredientes
- Harina de fuerza
- Harina integral de espelta
- Sal: una pizca
- Levadura seca de panadero
- Agua templada
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la masa
- En el bol de la amasadora, colocar la harina de fuerza, la harina integral de espelta y una pizca de sal. Mezclar un poco.
- Añadir la levadura seca de panadero y seguir mezclando. Incorporar el agua templada poco a poco mientras se amasa.
- Amasar hasta obtener una masa uniforme (un poco pegajosa).
- Espolvorear harina en la mesa de trabajo, sacar la masa y amasar durante 2 minutos. Reposar 2 minutos. Repetir este proceso unas cuatro veces.
- Colocar la masa en un bol untado con aceite, cubrir con film transparente y dejar levar en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas, hasta que doble su volumen.
Paso 2. Formación y levado de los panecillos
- Espolvorear harina en la mesa de trabajo, sacar la masa, formar una bola y dividirla en cuatro partes iguales (o más, según el tamaño deseado).
- Formar bollitos redondos y colocarlos en una bandeja de horno. Tapar y dejar levar en un lugar cálido hasta que doblen su volumen.
Paso 3. Horneado
- Hacer una cruz en cada bollito con una cuchilla.
- Hornear en horno precalentado a 200°C. Bajar la temperatura a 180°C y hornear durante 25 minutos.
Paso 4. Enfriamiento y disfrute
- Sacar del horno, dejar enfriar y disfrutar!
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Nutrición
- Calorias: Depende de las cantidadesg
- Grasa: Depende de las cantidadesg
- Carbohidratos: Depende de las cantidadesg
- Proteína: Depende de las cantidadesg
FAQs
1. ¿Puedo usar harina de espelta blanca en lugar de integral?
Sí, puedes usar harina de espelta blanca, pero el resultado será un panecillo más suave y menos denso. El sabor también será ligeramente diferente.
2. ¿Se pueden congelar los panecillos?
Sí, una vez enfriados completamente, puedes congelarlos en una bolsa hermética hasta por 3 meses. Descongélalos a temperatura ambiente o en el microondas.
3. ¿Qué pasa si no tengo levadura fresca?
Puedes sustituir la levadura fresca por levadura seca activa. Generalmente, 7 gramos de levadura seca activa equivalen a 21 gramos de levadura fresca. Ajusta la cantidad según las instrucciones del paquete de levadura seca.
¡Y listo! Has preparado unos deliciosos panecillos de espelta integral, perfectos para disfrutar en cualquier momento del día. Su sabor único y su textura irresistible te conquistarán, y la facilidad de la receta te animará a repetirla una y otra vez. Buen provecho.