Prepárate para deleitarte con el sabor irresistible de nuestro Panqué de Zanahoria con Nuez, una receta casera que te transportará a un mundo de dulzura y textura perfecta. La combinación clásica de la zanahoria jugosa y el crujiente de la nuez crea una experiencia sensorial única, ideal para compartir en cualquier ocasión, desde un desayuno especial hasta una merienda familiar. Su aroma cálido y acogedor inundará tu cocina mientras lo preparas, prometiendo un resultado excepcionalmente delicioso. Este panqué no solo es un placer para el paladar, sino que también es sorprendentemente fácil de elaborar.
Olvídate de las recetas complicadas y largas horas en la cocina; esta versión es sencilla y rápida, perfecta incluso para principiantes en la repostería. Con ingredientes accesibles y pasos detallados, lograrás un panqué esponjoso y húmedo que encantará a todos. ¿Listo para comenzar a hornear este delicioso postre? A continuación, te mostramos paso a paso cómo preparar este irresistible Panqué de Zanahoria con Nuez.
Herramientas necesarias
- Molde de 24x12cm
- Papel para hornear
- Rallador
- Batidora
- Recipiente amplio
- Colador
- Espátula
- Palillo
Ingredientes
- Zanahorias grandes: 2 (ralladas hasta obtener 220g)
- Huevos: 3
- Azúcar: 150g
- Sal: 1/4 cucharadita
- Aceite vegetal: 80ml
- Yogur natural (sin azúcar): 80g
- Esencia de vainilla: 1 cucharadita
- Harina de trigo: 200g
- Fécula de maíz: 2 cucharadas
- Polvo para hornear: 1 cucharada
- Canela en polvo: 1 cucharadita
- Nueces: 90g (en trozos)
- Queso crema: 180g (a temperatura ambiente)
- Azúcar glass: 35g
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la masa
- Prepara el molde forrando la base con papel para hornear.
- Ralla las zanahorias hasta obtener 220g y reserva.
- En un recipiente amplio, bate los huevos con el azúcar y la sal a velocidad media hasta obtener una consistencia espumosa.
- Agrega el aceite vegetal, el yogur, y la esencia de vainilla. Bate hasta integrar.
- Cierne la harina, la fécula de maíz, el polvo para hornear y la canela. Agrega a la mezcla anterior e integra suavemente.
- Incorpora las zanahorias ralladas y las nueces picadas. Mezcla con movimientos envolventes.
Paso 2. Horneado y enfriamiento
- Vierte la mezcla en el molde y hornea en horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos aproximadamente. Revisa la cocción con un palillo.
- Deja reposar el panqué en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.
Paso 3. Preparación del glaseado
- Prepara el glaseado batiendo el queso crema hasta que esté cremoso. Agrega el azúcar glass y bate hasta integrar.
Paso 4. Decoración y presentación
- Cubre el panqué con el glaseado y decora con nueces y zanahoria rallada.
Read more: Arroz con Leche de Coco Cremoso: Receta Fácil para Quedarse en Casa
Tips
- Para facilitar el desmoldado, usa papel para hornear en la base del molde.
- Cada horno es diferente, vigila el panqué para evitar que se queme.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de nuez?
Sí, puedes usar nueces pecanas, almendras o incluso avellanas. El sabor cambiará ligeramente, pero seguirá siendo delicioso.
2. ¿Puedo guardar el panqué de zanahoria?
Sí, se conserva bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días o en el refrigerador hasta una semana.
3. ¿Qué puedo hacer si mi glaseado queda muy espeso?
Agrega una cucharadita de leche o jugo de limón al glaseado hasta obtener la consistencia deseada.
¡Y listo! Has preparado un delicioso panqué de zanahoria con nuez y glaseado, perfecto para disfrutar en cualquier momento del día. Comparte esta receta fácil y deliciosa con tus seres queridos, y disfruta de cada bocado de esta dulce creación casera. ¡Buen provecho!