Prepárate para deleitarte con un irresistible Pastel de Chocolate con Caramelo, una experiencia culinaria que te transportará al cielo del chocolate. Suave y húmedo bizcocho de chocolate, bañado en una cascada de caramelo irresistiblemente dulce y ligeramente salado… es una combinación de texturas y sabores que conquista paladares desde el primer bocado. Olvídate de pasteles industriales, esta receta casera te permitirá crear un postre digno de los mejores restaurantes, sin necesidad de ser un chef experto. La riqueza del chocolate se fusiona a la perfección con el dulce toque del caramelo, creando un equilibrio perfecto que te dejará con ganas de más.
Imagina la satisfacción de preparar este exquisito pastel desde cero, utilizando ingredientes sencillos y siguiendo pasos fáciles de seguir. No te preocupes si eres principiante en la repostería, nuestra receta te guiará paso a paso, con explicaciones claras y fotografías que te ayudarán en cada etapa del proceso. ¡Sigue leyendo para descubrir la receta completa y empezar a hornear tu propio Pastel de Chocolate con Caramelo!
Herramientas necesarias
- Horno
- Batidora
- Palo de madera
Ingredientes
- Huevos: 3
- Sal: una pizca
- Azúcar: 90
- Leche
- Harina: 75
- Cacao en polvo: 25
- Polvo para hornear: 1 cucharadita
- Mantequilla: 70
- Crema de leche: 110
- Leche caliente: 200 ml
- Azúcar de vainilla: 1 cucharadita
- Queso crema: 400 g
- Chocolate con leche: 70 g
- Chocolate oscuro: 70 g
- Nueces tostadas
- Caramelo
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la masa y horneado
- Batir 3 huevos con una pizca de sal y 90g de azúcar hasta que estén esponjosos.
- Agregar leche y mezclar.
- Incorporar 75g de harina, 25g de cacao en polvo y 1 cucharadita de polvo para hornear. Mezclar cuidadosamente de abajo hacia arriba.
- Hornear en horno precalentado a 180°C durante 20 minutos.
Paso 2. Preparación del caramelo y la crema
- Derretir 150g de azúcar a fuego lento.
- Derretir 70g de mantequilla hasta que esté suave.
- Mezclar la mantequilla derretida con 110g de crema de leche, un tercio de cucharadita de sal. Mezclar bien hasta que esté suave.
- mezclar 400g de queso crema con 110g de crema de leche y 1 cucharadita de azúcar.
- Derretir 70g de chocolate con leche y 70g de chocolate oscuro con crema de leche caliente.
Paso 3. Impregnación y enfriamiento
- mezclar 200 ml de leche caliente con 1 cucharadita de azúcar de vainilla.
- Enfriar el pastel durante varias horas.
Paso 4. Decoración
- Adornar con nueces tostadas y caramelo.
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Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar chocolate amargo en lugar de chocolate con leche?
Sí, puedes usar chocolate amargo. Le dará al pastel un sabor más intenso y ligeramente más amargo. Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia.
2. ¿Cuánto tiempo dura el pastel de chocolate una vez hecho?
Bien guardado en un recipiente hermético a temperatura ambiente, durará alrededor de 3-4 días. En la nevera, puede durar hasta una semana.
¡Y listo! Has creado un Pastel de Chocolate Perfecto, húmedo, delicioso y digno de cualquier celebración. Disfruta cada bocado de esta irresistible tentación y comparte este éxito con tus seres queridos. ¡Buen provecho!