¿Buscas un postre ligero, esponjoso y delicioso que además sea libre de gluten? ¡Entonces el Pastel de Maicena Nube es la opción perfecta para ti! Esta receta fácil y rápida te permitirá disfrutar de un pastel increíblemente suave, con una textura que se derrite en la boca, sin necesidad de harina de trigo. Su delicado sabor lo convierte en un deleite para cualquier ocasión, desde una merienda familiar hasta una elegante sobremesa. Olvídate de complicadas técnicas y largos procesos de horneado; con esta receta, el éxito está garantizado.
La clave de este pastel reside en la combinación perfecta de ingredientes, creando una masa ligera y aireada que se eleva maravillosamente en el horno. Su textura única, similar a una nube, te sorprenderá. Prepárate para disfrutar de un pastel diferente, exquisito y saludable. A continuación, te mostramos paso a paso cómo preparar este irresistible Pastel de Maicena Nube.
Herramientas necesarias
- Horno
- Bol
- Espátula
- Molde
Ingredientes
- Maicena
- Yogur: 1
- Limón: 1
- Huevos: 4
- Harina de trigo
- Yemas de huevo: 4
- Ralladura de limón: 1
- Leche condensada: 300g
- Cucharadas de maicena: 7
- Claras de huevo: 4
- Sal: una pizca
- Zumo de limón: unas gotitas
- Azúcar: 1 cucharada
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la base cremosa
- En un bol, mezcla cuatro yemas de huevo, un yogur, la ralladura de un limón y 300g de leche condensada. Agrega siete cucharadas de maicena.
Paso 2. Preparación del merengue
- Bate cuatro claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal y unas gotas de zumo de limón. Agrega una cucharada de azúcar.
Paso 3. Combinación de las mezclas
- Incorpora dos cucharadas del merengue a la mezcla de yemas. Mezcla con movimientos envolventes. Luego, vierte la mezcla de yemas en el bol del merengue restante y mezcla con movimientos envolventes.
Paso 4. Horneado y presentación
- Precalienta el horno a 170°C. Vierte la mezcla en un molde y hornea durante 35 minutos a 170°C.
- Espolvorea con azúcar glass antes de servir.
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Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de endulzante en lugar del azúcar?
Sí, puedes experimentar con otros endulzantes como miel o stevia, aunque el resultado podría variar ligeramente en sabor y textura. Ajusta la cantidad según las indicaciones del endulzante que elijas.
2. ¿Qué pasa si mi pastel no sube lo suficiente?
Asegúrate de batir las claras a punto de nieve correctamente y de incorporarlas suavemente a la mezcla. Un horno con la temperatura adecuada también es fundamental. Si aún así no sube, podría ser por una incorrecta medida de ingredientes.
¡Y listo! Has creado un delicioso y esponjoso Pastel de Maicena Nube, perfecto para cualquier ocasión. Disfruta de su suave textura y delicado sabor, sorprendiendo a tus seres queridos con este postre sencillo pero excepcional. No olvides compartir tu experiencia y fotos de tu creación en redes sociales usando el hashtag #PastelDeMaicenaNube.