¿Te apasiona el sabor tropical y la suavidad de un pastel casero? Entonces, ¡prepárate para deleitarte con nuestro Pastel de Piña esponjoso! Esta receta, sencilla y deliciosa, te permitirá disfrutar de un postre irresistible que encantará a toda la familia. Olvídate de los complicados procesos y las largas listas de ingredientes; con esta guía, crearás un pastel de piña húmedo y aromático que se derretirá en tu boca. La combinación perfecta entre la dulzura de la piña y la textura esponjosa de la masa te transportará a un paraíso de sabor.
Descubre el secreto para lograr un pastel de piña excepcionalmente húmedo y ligero. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de un proceso fácil de seguir, con consejos y trucos para asegurar un resultado perfecto. Prepara tus ingredientes y ¡empecemos a hornear este delicioso pastel de piña que será la estrella de tu próxima reunión!
Herramientas necesarias
- Colador
- Batidora eléctrica
- Moldes de 9 pulgadas
- Papel para hornear
Ingredientes
- Harina de todo uso: 1 ½ tazas
- Sal: ½ cucharadita
- Polvo para hornear: 1 cucharada
- Mantequilla: 1 barra
- Azúcar: ½ taza
- Huevos: 2
- Crema ácida o crema para batir: ¼ taza
- Vainilla: 1 cucharada
- Leche: ⅓ taza
- Azúcar morena: ¾ taza
- Piña en rodajas (en lata)
- Cherrys (para decorar)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la masa
- Mezcla la harina, la sal y el polvo para hornear. Puedes usar un colador para tamizar.
- En un recipiente grande, bate la mantequilla (a temperatura ambiente) y el azúcar hasta que esté cremosa.
- Agrega los huevos (a temperatura ambiente), la crema ácida, la vainilla y la leche. Mezcla bien.
- Incorpora la harina poco a poco, usando la batidora eléctrica, hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.
Paso 2. Montaje y horneado
- Engrasa un molde de 9 pulgadas con mantequilla derretida y papel para hornear.
- Esparce ¾ de taza de azúcar morena en la base del molde.
- Añade las rodajas de piña sobre el azúcar morena.
- Vierte la mezcla sobre la piña.
- Hornea a 180°C durante 45-50 minutos.
Paso 3. Enfriamiento y desmoldado
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
- Desmolda el pastel con cuidado, ayudándote con una espátula.
Paso 4. Decoración
- Decora a tu gusto (en este caso, con cherrys).
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Tips
- Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mejor mezcla.
- Para un pastel más húmedo, puedes usar leche tibia.
- El papel para hornear facilita el desmoldado.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar piña enlatada?
Sí, la piña enlatada funciona perfectamente. Asegúrate de escurrirla bien para eliminar el exceso de jugo.
2. ¿Cómo puedo hacer que mi pastel de piña sea más esponjoso?
Asegúrate de batir bien las claras de huevo a punto de nieve y añadirlas con cuidado a la mezcla. Utilizar harina tamizada también ayuda a lograr una textura más ligera.
3. ¿Se puede conservar el pastel de piña?
Sí, puedes conservarlo en la nevera, bien tapado, durante 3-4 días. También se puede congelar por hasta 2 meses.
¡Y listo! Has creado un pastel de piña esponjoso, húmedo y delicioso que seguramente impresionará a todos. Disfruta de cada bocado de este postre tropical y comparte esta receta con tus seres queridos. ¡Buen provecho!