Pastel de Zanahoria Casero: Receta Fácil y Deliciosa

¡Prepárate para disfrutar de un pastel de zanahoria y nuez irresistiblemente húmedo y delicioso! Esta receta casera, fácil de seguir, te permitirá hornear un pastel perfecto para cualquier ocasión, desde un cumpleaños hasta una simple tarde de antojo. Olvídate de los pasteles secos y sin sabor; este pastel, con su combinación perfecta de especias cálidas y la textura crujiente de las nueces, te conquistará desde el primer bocado. Su suave textura y sabor delicado lo convierten en un clásico atemporal que querrás preparar una y otra vez.

El secreto para este pastel de zanahoria y nuez excepcional radica en los ingredientes frescos y en un proceso de horneado preciso. Desde la preparación de la mezcla húmeda y aromática hasta el toque final de glaseado, cada paso ha sido cuidadosamente detallado para garantizar un resultado excepcional. Sigue leyendo para descubrir el paso a paso y aprende a elaborar este delicioso pastel que te dejará con ganas de más.

Herramientas necesarias

  • Horno
  • Batidora
  • Molde para pastel

Ingredientes

  • Zanahorias: 4
  • Huevos grandes: 3
  • Azúcar moreno: 2 vasos
  • Aceite de girasol: 1 vaso
  • Canela en polvo: 1 cucharadita
  • Nueces: 1/2 vaso
  • Harina de trigo común: 300 gramos
  • Polvo de hornear: 1 cucharada
  • Mantequilla: 150 gramos
  • Azúcar glas: 280 gramos
  • Queso crema: 200 gramos
  • Cacahuetes crujientes

Instrucciones

Paso 1. Preparación de la masa

  • Rallar las 4 zanahorias.
  • Batir 3 huevos grandes.
  • Agregar 2 vasos de azúcar moreno, 1 vaso de aceite de girasol y 1 cucharadita de canela en polvo.
  • batir un minuto con la batidora si se prefieren trozos pequeños).
Rallar las 4 zanahorias.Batir 3 huevos grandes.Agregar 2 vasos de azúcar moreno, 1 vaso de aceite de girasol y 1 cucharadita de canela en polvo.Incorporar las zanahorias ralladas y 1/2 vaso de nueces (opcional: batir un minuto con la batidora si se prefieren trozos pequeños).
Preparación de la masa
  • Agregar 300 gramos de harina de trigo común y 1 cucharada de polvo de hornear. Mezclar hasta que no queden grumos.
Agregar 300 gramos de harina de trigo común y 1 cucharada de polvo de hornear. Mezclar hasta que no queden grumos.
Preparación de la masa

Paso 2. Horneado del pastel

  • Precalentar el horno a 180 grados con calor superior e inferior.
  • Verter la mezcla en un molde y hornear a 180 grados durante 40 minutos.
Precalentar el horno a 180 grados con calor superior e inferior.Verter la mezcla en un molde y hornear a 180 grados durante 40 minutos.
Horneado del pastel

Paso 3. Preparación del frosting

  • batir 150 gramos de mantequilla en pomada con 280 gramos de azúcar glas y 200 gramos de queso crema durante 2 minutos. Refrigerar.
Mientras tanto, preparar el frosting: batir 150 gramos de mantequilla en pomada con 280 gramos de azúcar glas y 200 gramos de queso crema durante 2 minutos. Refrigerar.
Preparación del frosting

Paso 4. Montaje y decoración

  • Una vez horneado y frío, cortar el bizcocho por la mitad y rellenar con el frosting.
  • Cubrir el pastel con el frosting restante y decorar con cacahuetes crujientes.
Una vez horneado y frío, cortar el bizcocho por la mitad y rellenar con el frosting.Cubrir el pastel con el frosting restante y decorar con cacahuetes crujientes.
Montaje y decoración

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Nutrición

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FAQs

1. ¿Puedo usar zanahorias congeladas?

Si, puedes usar zanahorias congeladas, pero asegúrate de descongelarlas completamente y escurrirlas bien antes de agregarlas a la masa para evitar que la mezcla quede demasiado húmeda.

2. ¿Cuánto tiempo se conserva el pastel de zanahoria?

Bien tapado en un recipiente hermético a temperatura ambiente, se conserva hasta 3 días. En la nevera, puede durar hasta una semana.


¡Y listo! Has creado un pastel de zanahoria casero, húmedo y delicioso, perfecto para compartir con tus seres queridos. Disfruta de cada bocado de este clásico dulce, tan sencillo de preparar como irresistible al paladar. ¡Buen provecho!