¡Prepárate para disfrutar de un pastel de zanahoria y nuez irresistiblemente húmedo y delicioso! Esta receta casera, fácil de seguir, te permitirá hornear un pastel perfecto para cualquier ocasión, desde un cumpleaños hasta una simple tarde de antojo. Olvídate de los pasteles secos y sin sabor; este pastel, con su combinación perfecta de especias cálidas y la textura crujiente de las nueces, te conquistará desde el primer bocado. Su suave textura y sabor delicado lo convierten en un clásico atemporal que querrás preparar una y otra vez.
El secreto para este pastel de zanahoria y nuez excepcional radica en los ingredientes frescos y en un proceso de horneado preciso. Desde la preparación de la mezcla húmeda y aromática hasta el toque final de glaseado, cada paso ha sido cuidadosamente detallado para garantizar un resultado excepcional. Sigue leyendo para descubrir el paso a paso y aprende a elaborar este delicioso pastel que te dejará con ganas de más.
Herramientas necesarias
- Horno
- Batidora
- Molde para pastel
Ingredientes
- Zanahorias: 4
- Huevos grandes: 3
- Azúcar moreno: 2 vasos
- Aceite de girasol: 1 vaso
- Canela en polvo: 1 cucharadita
- Nueces: 1/2 vaso
- Harina de trigo común: 300 gramos
- Polvo de hornear: 1 cucharada
- Mantequilla: 150 gramos
- Azúcar glas: 280 gramos
- Queso crema: 200 gramos
- Cacahuetes crujientes
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la masa
- Rallar las 4 zanahorias.
- Batir 3 huevos grandes.
- Agregar 2 vasos de azúcar moreno, 1 vaso de aceite de girasol y 1 cucharadita de canela en polvo.
- batir un minuto con la batidora si se prefieren trozos pequeños).
- Agregar 300 gramos de harina de trigo común y 1 cucharada de polvo de hornear. Mezclar hasta que no queden grumos.
Paso 2. Horneado del pastel
- Precalentar el horno a 180 grados con calor superior e inferior.
- Verter la mezcla en un molde y hornear a 180 grados durante 40 minutos.
Paso 3. Preparación del frosting
- batir 150 gramos de mantequilla en pomada con 280 gramos de azúcar glas y 200 gramos de queso crema durante 2 minutos. Refrigerar.
Paso 4. Montaje y decoración
- Una vez horneado y frío, cortar el bizcocho por la mitad y rellenar con el frosting.
- Cubrir el pastel con el frosting restante y decorar con cacahuetes crujientes.
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Nutrición
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FAQs
1. ¿Puedo usar zanahorias congeladas?
Si, puedes usar zanahorias congeladas, pero asegúrate de descongelarlas completamente y escurrirlas bien antes de agregarlas a la masa para evitar que la mezcla quede demasiado húmeda.
2. ¿Cuánto tiempo se conserva el pastel de zanahoria?
Bien tapado en un recipiente hermético a temperatura ambiente, se conserva hasta 3 días. En la nevera, puede durar hasta una semana.
¡Y listo! Has creado un pastel de zanahoria casero, húmedo y delicioso, perfecto para compartir con tus seres queridos. Disfruta de cada bocado de este clásico dulce, tan sencillo de preparar como irresistible al paladar. ¡Buen provecho!