¿Buscas una receta sencilla, económica y deliciosa que te transportará a las acogedoras cocinas del norte de Inglaterra? Entonces no busques más, ¡el Pastel Stotty es tu respuesta! Este pan plano, similar a una tortita gruesa pero con un sabor único y textura irresistible, es un clásico que se prepara con ingredientes básicos y sorprende con su resultado. Su versatilidad lo convierte en un acompañante ideal para sopas, guisos o simplemente con un poco de mantequilla y mermelada. El Pastel Stotty es perfecto para principiantes en la cocina y una opción genial para disfrutar en familia.
Prepárate para deleitarte con el sabor auténtico de este manjar británico, que te permitirá disfrutar de un pan casero sin complicaciones. A continuación, te guiaremos paso a paso en la elaboración de tu propio Pastel Stotty, desde la preparación de la masa hasta el horneado perfecto. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Tazón grande
- Jarra
- Tabla de amasar
- Sartén
- Horno
- Cuchara
- Rodillo
Ingredientes
- Harina de pan (fuerte): 400g
- Leche: 140ml
- Agua: 100ml
- Levadura seca: 7g
- Azúcar: 1 cucharadita
- Sal: 1 cucharadita
- Aceite vegetal: 15g
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la masa
- Mezclar la levadura, el azúcar, la leche tibia y el agua en una jarra. Agregar el aceite y remover.
- Cubrir la mezcla y dejar reposar durante 10 minutos hasta que la levadura se active.
- En un tazón, mezclar la harina y la sal.
- Agregar la mezcla de levadura a la harina y mezclar hasta formar una masa. Amasar durante 10 minutos.
Paso 2. Levadado y formado de los pasteles
- Colocar la masa en una sartén ligeramente engrasada, cubrir y dejar levar durante 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Sacar la masa de la sartén, desgasificar y dividirla por la mitad.
- Estirar cada mitad de la masa en forma redonda, con un grosor de aproximadamente 2 cm.
- Colocar los pasteles en una bandeja ligeramente engrasada, espolvorear con harina y dejar levar otros 30 minutos.
Paso 3. Horneado
- Hacer agujeros con un tenedor en la superficie de los pasteles.
- Hornear a 170°C durante 15 minutos.
Paso 4. Enfriamiento y servicio
- Dejar enfriar ligeramente antes de cortar y servir con mantequilla.
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Tips
- El nombre "Stotty" viene del dialecto del noreste de Inglaterra y significa "rebotar", haciendo referencia a la textura del pan.
- Tradicionalmente, los pasteles Stotty se rellenaban con salchichas, tocino o huevos para un almuerzo contundente.
- Puedes cortar el pastel Stotty por la mitad, dejando el borde exterior intacto, y rellenarlo con tus ingredientes favoritos.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar harina integral en lugar de harina de trigo blanca?
Sí, puedes usar harina integral, pero el pastel stotty resultará un poco más denso y oscuro.
2. ¿Cuánto tiempo dura el pastel stotty una vez hecho?
Guardado en un recipiente hermético a temperatura ambiente, dura aproximadamente 2-3 días. También se puede congelar.
3. ¿Qué puedo ponerle al pastel stotty para rellenarlo o acompañarlo?
Es muy versátil. Puedes rellenarlo con queso, carne, verduras, o simplemente comerlo con mantequilla, mermelada o un guiso.
¡Y así de fácil es preparar un delicioso Pastel Stotty! Esperamos que hayas disfrutado de esta receta sencilla y económica, perfecta para sorprender a tu familia y amigos con un pan casero de sabor excepcional. ¡Buen provecho y no dudes en compartir tus creaciones!