Las fresas, con su dulzura irresistible y su vibrante color rojo, son la estrella indiscutible de la primavera. Su versatilidad en la cocina las convierte en el ingrediente perfecto para una gran variedad de postres, desde los más sencillos hasta los más elaborados. Imagina el sabor refrescante de una tarta, la suavidad de un helado o la cremosidad de una mousse, todo ello con el toque único y delicioso de las fresas. Su aroma delicado y su textura jugosa las convierten en un placer para todos los sentidos.
En este artículo te presentaremos tres recetas con fresas fáciles de preparar, perfectas para deleitar a tus invitados o simplemente para darte un capricho. Desde una tarta rápida y sencilla hasta un refrescante helado y una mousse ligera, descubrirás cómo aprovechar al máximo el sabor de esta fruta maravillosa. Prepárate para disfrutar de un viaje culinario lleno de sabor y color, ¡empecemos con las instrucciones paso a paso!
Herramientas necesarias
- Vaso de batidora
- Colador
- Cazo
- Moldes o vasitos
- Horno (para brazo de gitano)
- Manga pastelera (opcional)
- Microondas (opcional)
Ingredientes
- Fresas frescas
- Nata o crema de leche
- Azúcar
- Leche
- Agua
- Gelatina neutra
- Bizcocho para brazo de gitano
- Almíbar
- Queso mascarpone
- Azúcar glass
- Huevos
- Esencia de vainilla
- Bizcochos para tiramisú
- Naranjas
- Licor (opcional)
- Base para bizcocho
- Zumo de limón
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la Bavarois de Fresas
- Poner la gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos.
- Lavar y trocear las fresas. Triturarlas hasta formar un puré y colarlo para quitar las pepitas. Reservar.
- En un cazo, poner la nata, la leche y el azúcar. Llevar al fuego hasta que hierva y el azúcar se disuelva. Retirar del fuego, añadir la gelatina escurrida y mezclar bien. Añadir el puré de fresas y mezclar. Llenar los moldes y refrigerar al menos 4 horas.
- Colar las fresas para quitar las pepitas. Ponerlas en un cazo con azúcar y hervir hasta que reduzca a la mitad. Dejar enfriar en el frigorífico.
- Antes de servir, desmoldar las babaroas, añadir el culís y acompañar con fresas frescas.
Paso 2. Preparación del Brazo de Gitano de Fresas
- Preparar el bizcocho (receta en el canal). Hornearlo y dejar enfriar enrollado.
- Hacer el almíbar hirviendo los ingredientes durante un minuto. Mojar el bizcocho con el almíbar.
- Montar la nata. Cuando espese, añadir el queso mascarpone y el azúcar glass. Seguir montando hasta que esté dura y compacta.
- Rellenar el bizcocho con la mitad de la nata. Cubrir con fresas troceadas y enrollar con cuidado. Refrigerar durante 2-3 horas.
- Cortar los extremos, colocar en una bandeja, cubrir con el resto de la nata y decorar con fresas. Refrigerar unos minutos antes de servir.
Paso 3. Preparación del Tiramisú de Fresas
- Batir las yemas con azúcar glass al baño maría hasta que estén cremosas. Retirar del fuego, añadir el queso mascarpone y la esencia de vainilla. Reservar.
- Montar las claras a punto de nieve. Batir la nata con azúcar glass hasta que esté compacta. Mezclar la nata con el queso mascarpone y luego con las claras montadas con movimientos envolventes.
- Mezclar el zumo de naranja, licor (opcional), ralladura de naranja y azúcar glass. Remojar los bizcochos en la mezcla.
- En una bandeja, poner capas de bizcochos remojados, crema de queso y nata, fresas laminadas, repitiendo las capas. Decorar con la crema restante y fresas. Refrigerar.
Paso 4. Preparación de la Tarta de Fresas
- Preparar la base de bizcocho (receta en el canal). Lavar, trocear y cocinar las fresas con azúcar y zumo de limón hasta que estén blandas. Triturar y colar.
- Hidratar la gelatina en agua fría. Diluirla en leche caliente y dejar templar. Montar la nata con azúcar.
- Colocar la base de bizcocho en un molde. Extender la mitad de la nata montada, refrigerar 1 hora. Añadir el puré de fresas a la otra mitad de la nata y mezclar. Extender sobre la primera capa de nata. Refrigerar 3-4 horas.
- Desmoldar y servir con nata montada, fresas naturales, azúcar glass, etc.
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Tips
- Puedes usar cualquier tipo de molde para las babaroas, individuales o uno grande.
- Ajusta la cantidad de azúcar al gusto.
- Si no tienes base de bizcocho, puedes usar galletas.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar fresas congeladas en estas recetas?
Sí, puedes usar fresas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas completamente y escurrir bien el exceso de líquido antes de usarlas para evitar que tus postres queden aguados.
2. ¿Cómo puedo conservar las fresas frescas por más tiempo?
Lava las fresas solo antes de usarlas. Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Para una conservación más prolongada, puedes congelarlas.
¡Esperamos que hayas disfrutado de estas tres deliciosas y fáciles recetas con fresas! Con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir, podrás sorprender a tus seres queridos con postres irresistibles. ¡Anímate a prepararlas y comparte tus creaciones con nosotros!