¡Prepárate para deleitarte con el sabor inigualable de las Rosquillas de Limón caseras! Estas delicias, esponjosas y con un irresistible aroma a cítricos, son perfectas para cualquier ocasión, desde un desayuno especial hasta una merienda familiar. Su textura suave y su delicado sabor a limón te transportarán a un mundo de placer culinario, y lo mejor de todo es que son sorprendentemente fáciles de hacer. Olvídate de las rosquillas industriales llenas de aditivos; con esta receta, disfrutarás de un dulce artesanal, hecho con ingredientes frescos y mucho amor.
Descubre el secreto para lograr unas rosquillas de limón perfectas y aprende a prepararlas paso a paso, siguiendo las instrucciones detalladas que te presentamos a continuación. Con esta guía sencilla, incluso los principiantes en la repostería podrán elaborar estas exquisiteces. Prepara tus ingredientes y adéntrate en la mágica experiencia de crear tus propias rosquillas de limón, ¡el resultado te sorprenderá!
Herramientas necesarias
- Bol
- Varillas
- Batidor o cuchara de madera
- Sartén
- Papel de cocina
Ingredientes
- Huevos: 3
- Azúcar: 90g
- Aceite de oliva virgen extra (arbequina): 100g
- Leche: 50ml
- Zumo de limón: 50ml
- Sal: una pizca
- Ralladura de limón: 1 limón
- Harina de trigo: 500g
- Levadura química: 1 sobre
- Aceite de girasol alto oleico
- Azúcar para rebozar
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la masa
- Cascar tres huevos en un bol y batirlos junto a 90g de azúcar hasta que el azúcar se disuelva.
- Verter 100g de aceite de oliva virgen extra, 50ml de leche, 50ml de zumo de limón, una pizca de sal y la ralladura de un limón. Mezclar bien.
- Añadir 500g de harina de trigo y un sobre de levadura química. Mezclar.
- Incorporar la harina a la mezcla de huevos, tamizándola en dos o tres tandas y mezclando bien hasta que las varillas no puedan con la masa.
- Cambiar a un batidor o cuchara de madera para integrar el resto de la harina. Tapar y dejar reposar 30 minutos.
Paso 2. Formación y reposo de las rosquillas
- Enharinar la superficie de trabajo y las manos. Coger porciones de masa y hacer bolas del mismo tamaño.
- Formar las rosquillas colocando una bola encima de otra y haciendo un agujero con los dedos, estirando para agrandar el agujero.
Paso 3. Fritura de las rosquillas
- Freír las rosquillas inmediatamente en aceite de girasol alto oleico a fuego medio, volteándolas cuando estén doradas por un lado.
Paso 4. Acabado y presentación
- Retirar las rosquillas del aceite y colocarlas sobre papel de cocina. Rebozar con azúcar mientras aún están calientes.
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Tips
- Hacer un agujero grande en las rosquillas antes de freírlas, ya que se cerrará al freírse.
- Utilizar aceite de girasol alto oleico para freír, ya que aguanta mejor la fritura y se estropea menos.
- Cocinar a fuego medio para evitar que se doren demasiado por fuera y queden crudas por dentro.
Nutrición
- Grasas: 15g (aproximado)g
- Carbohidratos: 35g (aproximado)g
- Proteinas: 4g (aproximado)g
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de cítrico en lugar del limón?
Sí, puedes experimentar con naranja o lima, aunque el sabor será diferente. Ajusta la cantidad de azúcar según el dulzor del cítrico elegido.
2. ¿Cómo puedo conservar las rosquillas de limón para que se mantengan frescas?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Para una mayor conservación, puedes congelarlas una vez frías.
¡Y así de fácil has preparado unas deliciosas rosquillas de limón caseras! Disfruta de su sabor único y comparte esta receta con tus seres queridos. ¡Buen provecho!