¿Cansado de sopas insípidas y sin nutrientes? Prepárese para descubrir una experiencia culinaria reconfortante y nutritiva con nuestra receta de Sopa de Hueso con Verduras. Esta deliciosa sopa, rica en colágeno y llena de sabor, es mucho más que un simple plato caliente; es una fuente invaluable de nutrientes esenciales para la salud de articulaciones, piel y cabello. Olvídese de las sopas procesadas y abrace el sabor auténtico de los ingredientes naturales, cuidadosamente seleccionados para crear una experiencia gastronómica inolvidable. Su aroma casero y su textura suave la convertirán en su nuevo plato favorito.
Esta receta de Sopa de Hueso con Verduras es sorprendentemente fácil de preparar, incluso para principiantes en la cocina. Combinaremos el poder nutritivo del caldo de hueso con una variedad de verduras frescas y aromáticas, creando una sinfonía de sabores que deleitará su paladar. Para aprender a preparar esta maravilla culinaria paso a paso, continúe leyendo nuestra guía detallada.
Herramientas necesarias
- Olla grande
- Cuchillo
- Tabla para cortar
- Colador
- Mortero (opcional)
Ingredientes
- Hueso de res carnoso (con costilla): 5 libras
- Agua
- Vinagre: un poquito
- Sal
- Limón: 3 limones
- Cebolla roja: 1 cabeza
- Zanahoria
- Elote
- Ayotes tiernos
- Yuca (roja y blanca)
- Guineos majonchos (verdes o maduros)
- Chiles guajillo: 2
- Pimienta: 2 cucharaditas
- Comino: 2 cucharaditas
- Consomé de res (opcional): 1
- Tomate
- Chile (para moler)
- Repollo
- Chipilín
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Caldo de Hueso
- Poner suficiente agua en una olla grande. Agregar el hueso de res carnoso.
- Cortar el hueso en trozos más pequeños si es necesario. Lavar bien el hueso con vinagre, sal y limón. Dejar reposar por 5 minutos .
- Limpiar bien el hueso y llevarlo a la olla con agua.
- Agregar el hueso a la olla con agua. Agregar una cabeza de cebolla roja, sal y más agua si es necesario. Cocer por aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
- Retirar la espuma del caldo.
Paso 2. Preparación de las Verduras
- cortar el elote, ayotes, zanahorias, yuca y guineos majonchos.
Paso 3. Añadido de Especias y Verduras al Caldo
- Una vez que la carne esté un poco cocida, agregar los chiles guajillo hidratados y molidos.
- Agregar pimienta, comino, y consomé de res (opcional).
- Agregar tomate, chile y cebolla picados o molidos.
- Agregar el elote, luego de 15 minutos agregar la yuca. Después de 5 minutos de agregar la yuca agregar el resto de las verduras (ayotes, guineos majonchos, zanahoria, repollo y chipilín).
Paso 4. Cocción Final y Servicio
- Cocer hasta que las verduras estén suaves.
- Servir caliente.
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Tips
- Este caldo es ideal para fortalecer el cabello, uñas y tendones.
- Se puede ajustar la cantidad de agua para obtener la consistencia deseada.
- Las verduras se pueden agregar enteras o cortadas en trozos.
- El chipilín le da un sabor único a la sopa.
Nutrición
- Calorias: aproximadamente 600-800g
- Grasa: 30-40g
- Carbohidratos: 40-60g
- Proteína: 40-50g
FAQs
1. ¿Cuánto tiempo se debe hervir la sopa de hueso para obtener el máximo colágeno?
Para extraer el máximo colágeno, se recomienda hervir los huesos durante al menos 24 horas, preferiblemente a fuego lento. Entre más tiempo, mejor.
2. ¿Puedo congelar la sopa de hueso? ¿Cómo lo hago?
Sí, puedes congelarla. Deja que se enfríe completamente, luego viértela en recipientes herméticos y congélala por hasta 3 meses.
En resumen, la Sopa Milagrosa de Hueso ofrece una experiencia culinaria deliciosa y nutritiva, aportando colágeno y numerosos beneficios para la salud. Su preparación, aunque requiere tiempo, es sencilla y vale la pena el esfuerzo por el resultado final. Disfrute de esta receta reconfortante y sienta la diferencia en su cuerpo y paladar.