Sumérgete en el delicioso aroma de una tarta de manzana con almendras, una receta casera que te transportará a un mundo de sabores cálidos y reconfortantes. Esta tarta, con su crujiente base y su jugoso relleno de manzanas especiadas, es la opción perfecta para una tarde lluviosa o una celebración especial. La combinación de la dulzura de la manzana con el toque sutilmente amargo de las almendras crea una experiencia gustativa inolvidable, una sinfonía de texturas y aromas que deleitará a tu paladar. Olvídate de las tartas industriales, esta receta es sencilla y el resultado te sorprenderá.
Prepara tu delantal y reúne los ingredientes, porque a continuación te guiaremos paso a paso en la elaboración de esta exquisita tarta de manzana con almendras. Descubrirás cómo crear una base perfecta, un relleno irresistible y un toque crujiente que elevará esta receta a otro nivel. ¡Manos a la obra y disfruta del proceso de creación de este postre excepcional!
Herramientas necesarias
- Batidora
- Bol
- Molde desmontable de 20cm
- Papel vegetal
- Spray desmoldante
- Palillo
- Rejilla
Ingredientes
- Huevos (tamaño M): 4
- Azúcar: 200g
- Esencia de vainilla: 1 cucharadita
- Yogur natural: 125g
- Aceite vegetal (girasol o oliva suave): 125g
- Harina de repostería: 200g
- Polvo de hornear: 16g
- Sal: una pizca
- Almendra molida: 100g
- Manzanas (golden u otra variedad): 2
- Mermelada de melocotón (o al gusto)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la masa
- Cascar 4 huevos (tamaño M) a temperatura ambiente. Incorporar 200g de azúcar y batir hasta blanquear.
- Añadir 1 cucharadita de esencia de vainilla y batir unos segundos. Incorporar 125g de yogur natural y mezclar un minuto.
- Verter 125g de aceite vegetal y mezclar.
- En un bol aparte, mezclar 200g de harina de repostería, 16g de polvo de hornear y una pizca de sal.
- Añadir la mezcla de harina a la masa en tres tandas, tamizando para no perder aire. Mezclar con una espátula con movimientos envolventes.
- Incorporar 100g de almendra molida y mezclar.
Paso 2. Montaje y horneado
- Forrar el fondo de un molde desmontable de 20cm con papel vegetal y rociar con spray desmoldante. Verter la masa en el molde.
- Pelar y cortar dos manzanas en gajos pequeños e irregulares. Repartir por la superficie de la masa.
- Hornear a 180º con calor arriba y abajo durante 45 minutos aproximadamente. Comprobar a los 30 minutos con un palillo.
Paso 3. Enfriamiento y decoración
- Dejar reposar 10 minutos, desmoldar y colocar en una rejilla para que se enfríe completamente.
- Pintar con mermelada de melocotón (o la que prefieras) para darle brillo.
Paso 4. Servicio
- Cortar y servir.
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Tips
- Es mejor usar huevos a temperatura ambiente.
- Puedes usar el tipo de manzana que más te guste.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de manzana?
Sí, puedes usar otras variedades de manzana, como Granny Smith, Fuji o Gala. La clave es que las manzanas sean firmes para que no se deshagan al hornear.
2. ¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí, la masa se puede preparar con un día de anticipación y refrigerar. Esto ayudará a que la masa se maneje mejor y evitará que se encoja demasiado al hornear.
¡Y listo! Tu tarta de manzana al horno, fácil y deliciosa, está preparada para ser disfrutada. Sirvela tibia, espolvoreada con azúcar glas, y comparte este manjar con tus seres queridos. ¡Buen provecho!