¿Buscas un postre elegante y delicioso que además sea sorprendentemente fácil de preparar? Entonces esta Tarta de Peras al Hojaldre es para ti. Combina la textura crujiente y mantecosa del hojaldre con el dulzor suave y jugoso de las peras, creando una armonía de sabores irresistible. Es perfecta para una ocasión especial o simplemente para darte un capricho en un día cualquiera, y su preparación te sorprenderá por lo sencilla que resulta. Olvídate de complicadas técnicas de repostería; esta receta es accesible incluso para principiantes.
El delicado equilibrio entre el hojaldre dorado y el interior tierno de las peras caramelizadas te conquistará desde el primer bocado. Prepárate para disfrutar de un postre que impresionará a tus invitados y te hará lucir como un auténtico chef pastelero. A continuación, te guiaremos paso a paso en la elaboración de esta exquisita tarta. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Olla
- Cuchillo
- Puntilla
- Bandeja de horno
- Microondas
Ingredientes
- Peras Conferencia
- Agua: 2 L
- Azúcar: 100 g
- Amaretto (o licor favorito): 25 ml
- Zumo de limón: ½ limón
- Rama de canela: 1
- Vaina de vainilla: ½
- Hojaldre: 1 plancha cuadrada o rectangular
- Nueces Pecanas: 30 g
- Miel: 2 cucharadas
- Huevo: 1
Instrucciones
Paso 1. Preparación del almíbar y pochado de las peras
- En una olla, ponemos 2 L de agua, 100 g de azúcar, 25 ml de Amaretto (o licor favorito, o zumo de medio limón si se prefiere sin alcohol), una rama de canela y media vaina de vainilla abierta con una puntilla. Removemos y llevamos a ebullición hasta que el azúcar se disuelva. Apagamos el fuego .
- Pelamos las peras, les cortamos el rabito (reservándolo), partimos por la mitad, quitamos el corazón y parte de la punta con ayuda de una puntilla.
- Echamos las peras en la olla y cocinamos de 10 a 20 minutos a fuego lento, hasta que estén tiernas pero no deshechas. Retiramos y colocamos boca abajo sobre un plato .
- En un cazo, ponemos un poco de agua con azúcar y lo reducimos a la mitad. Este será nuestro almíbar .
Paso 2. Preparación del relleno y montaje de la tarta
- Picamos 30 g de nueces pecanas. Mezclamos con dos cucharadas de miel previamente calentada en el microondas .
- Colocamos la plancha de hojaldre en una bandeja de horno. Rellenamos los huecos de las peras con la mezcla de nueces y miel, y colocamos las mitades de pera sobre el hojaldre .
- Con una puntilla, marcamos el borde de las peras sin cortar el hojaldre. Cortamos los rabitos por la mitad y los colocamos sobre las peras (decoración opcional) .
Paso 3. Horneado y glaseado
- Batimos un huevo con una cucharada de agua y pintamos todo el hojaldre . Pintamos las peras con el almíbar reducido .
- Reservamos en la nevera durante una hora aproximadamente .
- Horneamos a 200º con calor arriba y abajo durante 15 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado .
- Recién salido del horno, volvemos a pintar las peras con el almíbar .
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Tips
- Se puede comer tanto frío como caliente
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de fruta en lugar de peras?
Sí, puedes experimentar con manzanas, membrillos o incluso un mix de frutas. Ajusta el tiempo de horneado según la fruta que uses.
2. ¿Qué hago si el hojaldre se dora demasiado rápido?
Cubre los bordes de la tarta con papel de aluminio para evitar que se quemen. Puedes bajar también la temperatura del horno ligeramente.
3. ¿Se puede preparar la tarta con antelación?
Sí, puedes hornearla con antelación y guardarla en la nevera. Calienta ligeramente antes de servir para recuperar su textura.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has creado una tarta de hojaldre y peras deliciosa y perfecta para cualquier ocasión. Disfruta de cada bocado de esta irresistible combinación de texturas y sabores, ¡y no olvides compartirla con tus seres queridos!