¿Te imaginas una tarta de manzana tan deliciosa que se deshace en la boca, con un irresistible toque crujiente y un aroma que te transportará directamente a un horno de cuento de hadas? Olvida las tartas de manzana tradicionales, porque hoy te presentamos la Tarta Tornado de Manzana: una versión espectacular, fácil de preparar y con un resultado visualmente impresionante que conquistará a todos tus invitados. Su textura única, conseguida gracias a un sencillo método de enrollado, la convierte en una experiencia culinaria inolvidable.
Esta receta, perfecta para principiantes y expertos pasteleros, te guiará paso a paso en la creación de esta maravilla. Desde la preparación de la masa hasta el horneado y el glaseado final, cada etapa se explica con claridad y sencillez. ¿Listo para sorprender a tu paladar y al de tus seres queridos? ¡Entonces, sigue leyendo para descubrir el sencillo proceso de elaboración de nuestra Tarta Tornado de Manzana!
Herramientas necesarias
- Cazo
- Batidor
- Molde circular desmontable (20cm)
- Manga pastelera
- Papel para hornear
- Colador
Ingredientes
- Huevos: 2
- Leche: 250g
- Azúcar: 50g
- Azúcar avainillado o esencia de vainilla: 1 cucharadita
- Maicena o harina fina de maíz: 15g
- Claras de huevo: 2
- Aceite suave (girasol): 60ml
- Harina de trigo: 250g
- Impulsor gasificante o polvo para hornear: 8g
- Canela molida: 1 cucharadita
- Manzanas Golden: 2
- Azúcar glass (opcional)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la crema pastelera y el bizcocho
- Mezclamos 2 yemas de huevo, 250g de leche, 50g de azúcar, 1 cucharadita de azúcar avainillado o esencia de vainilla y 15g de maicena. Batimos hasta eliminar los grumos.
- Llevamos la mezcla al fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se pegue. Cuando espese (unos minutos), removemos con más velocidad hasta obtener la consistencia deseada (30-40 segundos). Apagamos el fuego y reservamos, cubriendo con film para evitar la costra.
- Batimos las 2 claras de huevo reservadas, 150g de azúcar y 1 cucharadita de azúcar avainillado o esencia de vainilla hasta que esté firme.
- Añadimos 60ml de aceite, 100ml de leche y mezclamos. Tamizamos 250g de harina, 8g de impulsor gasificante y 1 cucharadita de canela. Lo añadimos a la mezcla anterior y batimos hasta que no queden grumos.
- Pelamos y cortamos 2 manzanas Golden en láminas, las partimos por la mitad y las añadimos a la mezcla del bizcocho. Mezclamos con una lengua pastelera.
Paso 2. Montaje y horneado de la tarta
- Forramos un molde circular desmontable (20cm) con papel para hornear humedecido.
- Vertemos la mezcla del bizcocho en el molde.
- Utilizando una manga pastelera, añadimos la crema pastelera creando un tornado en el centro del bizcocho.
- Horneamos a 180°C (350°F) durante 45 minutos aproximadamente, con calor arriba y abajo. Comprobar que esté hecho pinchando con un palillo (debe salir limpio). Dejar templar sobre una rejilla.
Paso 3. Acabado y presentación
- Desmoldamos la tarta y, opcionalmente, decoramos con azúcar glass.
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Tips
- Para que el papel para hornear sea más fácil de colocar, puedes humedecerlo.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar manzanas diferentes a las que se indican en la receta?
Sí, puedes usar cualquier variedad de manzana que te guste. Las manzanas más dulces funcionan mejor, pero incluso las un poco ácidas aportan un sabor interesante.
2. ¿Cuánto tiempo dura la tarta de manzana tornado una vez horneada?
Guardada en un recipiente hermético a temperatura ambiente, durará unos 3-4 días. También se puede congelar por hasta 2 meses.
¡Y así de fácil has preparado una Tarta Tornado de Manzana espectacular! Su sabor irresistible y su presentación única la convierten en el postre perfecto para cualquier ocasión. Disfruta de cada bocado de esta deliciosa creación casera.