Las torrijas, un clásico indiscutible de la Semana Santa, se reinventan en esta receta para convertirse en unas irresistibles torrijas cremosas de dulce de leche. Olvídate de las torrijas secas y poco sabrosas; esta versión te conquistará con su textura suave y cremosa, empapadas en una leche aromatizada y rellenas de un delicioso dulce de leche que se derrite en la boca. El sabor intenso del dulce de leche se equilibra perfectamente con el toque cítrico de la naranja y la canela, creando una armonía de sabores que te transportará directamente al corazón de la tradición culinaria española.
Prepárate para deleitarte con el sabor inigualable de estas torrijas cremosas, una experiencia gastronómica que elevará tus celebraciones de Semana Santa a otro nivel. A continuación, te guiaremos paso a paso en la elaboración de esta receta sencilla, pero con un resultado excepcionalmente delicioso. ¡Manos a la obra y comienza a preparar estas torrijas que te dejarán sin aliento!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Cuenco
- Papel absorbente
Ingredientes
- Leche: 1 litro
- Piel de limón
- Piel de naranja
- Palito de canela
- Dulce de leche: 200 g
- Pan especial para torrijas
- Huevos: 3
- Aceite
- Azúcar
- Canela en polvo
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la leche aromatizada y remojo del pan
- En una cacerola, a fuego medio, hierve la leche con la piel del limón, la piel de la naranja y el palito de canela durante 7 minutos. (Añade el dulce de leche)
- Retira del fuego y deja enfriar. Reserva.
- Vierte la mitad de la leche en un recipiente amplio. Luego la otra mitad.
- En otro recipiente, bate los tres huevos.
- Pasa las rebanadas de pan por la leche y después por los huevos batidos.
Paso 2. Fritura de las torrijas
- Fríe las torrijas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retira las torrijas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 3. Decoración final
- Espolvorea con azúcar y canela.
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Tips
- Utiliza pan especial para torrijas para obtener mejores resultados.
- Ajusta el fuego para que las torrijas se doren uniformemente sin quemarse.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de leche en lugar de la leche entera?
Sí, puedes usar leche semidesnatada o incluso leche de almendras (aunque el sabor será ligeramente diferente). Es importante que la leche esté fría para una mejor absorción.
2. ¿Cómo puedo evitar que las torrijas se quemen al freírlas?
Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada (no demasiado caliente) y fríe las torrijas en tandas pequeñas, evitando sobrecargar la sartén. De esta manera, el aceite mantiene una temperatura constante y las torrijas se dorarán uniformemente.
¡Y así de fácil tendrás unas torrijas cremosas de dulce de leche irresistibles! Disfruta de este postre tradicional con un toque de modernidad, perfecto para compartir en familia durante la Semana Santa. Buen provecho y ¡feliz Pascua!