¿Cansado de los yogures industriales llenos de azúcares y aditivos? ¡Prepárate para descubrir la deliciosa alternativa casera! En esta receta, te enseñaremos cómo elaborar un yogur cremoso y saludable con tan solo dos ingredientes: leche y un yogur natural como cultivo. Olvídate de complicadas máquinas o procesos largos; con esta guía sencilla, podrás disfrutar de un yogur fresco y delicioso en la comodidad de tu hogar, personalizado a tu gusto. Ahorrarás dinero, controlarás los ingredientes y disfrutarás de un sabor incomparable.
Descubre el secreto para un yogur casero perfecto, adaptándolo a tus preferencias con diferentes tipos de leche y agregando tus frutas, miel o especias favoritas. Prepárate para sorprenderte con la facilidad y el increíble resultado. Sigue leyendo para descubrir el paso a paso de nuestra receta de yogur casero de dos ingredientes y comienza a disfrutar de un desayuno o merienda saludable y deliciosa.
Herramientas necesarias
- Olla
- Taza
- Recipiente grande
- Termómetro (opcional)
- Bolsa o plástico para tapar
- Toalla
- Horno (o lugar oscuro a temperatura ambiente)
Ingredientes
- Leche entera: 1 galón
- Yogur natural: 2 cucharadas
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la Leche
- Calentar la leche en una olla a fuego lento. Es importante que no hierva. Si tienes termómetro, la temperatura ideal es de 46ºC o 115ºF. Observa la formación de pequeñas burbujas en la superficie como señal de que está lista.
- Apagar el fuego y dejar enfriar la leche casi por completo (aproximadamente media hora).
- Retirar la capa que se forma en la superficie de la leche fría.
Paso 2. Incorporación del Cultivo y Fermentación
- Una vez la leche esté tibia, agregar las dos cucharadas de yogur natural y mezclar muy bien para activar las bacterias.
- Verter la mezcla en un recipiente grande, tapar herméticamente con una bolsa plástica o similar y envolver con una toalla.
- Colocar el recipiente en un lugar oscuro y a temperatura ambiente (un horno apagado es ideal) durante 24 horas.
Paso 3. Enfriamiento y Conservación
- Después de 24 horas, el yogur estará listo. Refrigerar para que espese.
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Tips
- Utilizar leche orgánica para un resultado aún mejor.
- Se puede colar el yogur con una manta para eliminar el exceso de suero, si se desea.
- El yogur casero se puede usar para aderezos, desayunos y mucho más.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar cualquier tipo de leche para hacer yogur casero?
Sí, puedes usar leche de vaca, de cabra, de soja o de almendras (entre otras). Recuerda que la leche entera dará un yogur más cremoso.
2. ¿Qué pasa si mi yogur no cuaja?
Asegúrate de que la leche esté a la temperatura correcta (aproximadamente 45°C) y de que utilizas un yogur natural con cultivos vivos y activos. También, la limpieza de los recipientes es crucial.
3. ¿Cuánto tiempo se puede conservar el yogur casero?
En la nevera, tu yogur casero se puede conservar hasta por una semana. Para una mayor duración, puedes congelarlo.
¡Felicidades! Ahora ya sabes cómo preparar un delicioso yogur casero con solo dos ingredientes. Disfruta de su cremoso sabor y la satisfacción de haberlo hecho tú mismo. ¡Buen provecho!