¿Anhelas un plato de mariscos exquisito, rápido de preparar y con un sabor que te transportará a la costa española? Entonces, ¡esta receta de Almejas con Langostinos al Ajillo es para ti! Esta combinación clásica de mariscos, cocinados en un sofrito de ajo y perejil, es una delicia que impresionará a tus invitados en cuestión de minutos. La sencillez de los ingredientes contrasta con la intensidad del sabor, creando una experiencia gastronómica inolvidable, perfecta para una cena romántica o una comida familiar informal.
El aroma embriagador del ajo frito y los mariscos frescos te invitará a saborear cada bocado. Con pocos ingredientes y pasos sencillos, lograrás un plato digno de un restaurante de alta cocina. Para descubrir el paso a paso de esta deliciosa receta y deleitarte con su exquisito sabor, ¡continúa leyendo!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Recipiente
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Ajo
- Almejas: Medio kilo
- Langostinos: Medio kilo (un poquito más)
- Vino blanco (Verdejo)
- Pimentón dulce
- Perejil
- Ajo en polvo: Un poquito
Instrucciones
Paso 1. Sofreír los langostinos y aromatizar
- Poner un chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén y encender el fuego a medio.
- Añadir los langostinos, previamente salados y con un poco de ajo en polvo.
- Cocinar los ajos hasta que cojan un poco de color, sin quemarlos.
- Agregar una guindilla (o más, al gusto).
- Incorporar los langostinos, el pimentón dulce (poco, para dar color) y mezclar.
- Añadir perejil picado.
Paso 2. Incorporar las almejas y el vino
- Agregar las almejas (previamente lavadas y en remojo en agua fría varias veces).
- Añadir el vino blanco (un chorro).
Paso 3. Cocción final
- Subir el fuego al máximo y cocinar durante unos 3 minutos, o hasta que las almejas se abran.
Paso 4. Emplatar y servir
- Emplatar.
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Tips
- Las almejas deben estar en un recipiente con agua fría, cambiando el agua un par de veces para eliminar impurezas.
- Probar diferentes tipos de vino blanco para encontrar el que mejor te guste.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de mariscos si no encuentro langostinos?
Sí, puedes sustituir los langostinos por gambas, mejillones o incluso camarones. El sabor será ligeramente diferente, pero igualmente delicioso.
2. ¿Qué hago si las almejas no se abren durante la cocción?
Las almejas que no se abren durante la cocción deben desecharse, ya que podrían estar en mal estado. Asegúrate de usar almejas frescas y de buena calidad.
¡Y listo! En pocos minutos, tendrás un plato de Almejas con Langostinos al Ajillo listo para disfrutar. Su sabor intenso y su preparación sencilla lo convierten en una receta perfecta para cualquier ocasión. Buen provecho y ¡hasta la próxima receta!