¡Prepárate para deleitarte con unas irresistibles arepas de queso, acompañadas de un guacamole ligero y refrescante! Esta receta te permitirá disfrutar de un desayuno o almuerzo auténticamente colombiano, sin complicaciones y con un toque saludable. Olvídate de las arepas pesadas y aceitosas; nuestra receta utiliza ingredientes frescos y simples para lograr una textura suave y un sabor inigualable que te dejará con ganas de más. La combinación del queso derretido dentro de la arepa, con el cremoso y ácido guacamole, es una explosión de sabores que te transportará a las calles vibrantes de Colombia.
Descubre el secreto para preparar estas deliciosas arepas paso a paso, con instrucciones claras y fáciles de seguir, incluso para principiantes en la cocina. Desde la preparación de la masa hasta el punto perfecto de cocción, te guiaremos para que logres unas arepas de queso con guacamole ligeras y sabrosas que impresionarán a todos tus comensales. ¡Empecemos a cocinar!
Herramientas necesarias
- Taza grande
- Comal
- Cuchara
- Tenedor o machacador
Ingredientes
- Leche tibia: 1 taza
- Mantequilla derretida: 2 cucharadas
- Sal: 1 cucharadita
- Harina de maíz precocida: 1 taza
- Queso mozzarella: 1/2 taza
- Aguacates verdes maduros: 2
- Cilantro picado: 1 cucharada
- Cebolla picada: 1 cucharada
- Pimienta negra molida: 1/4 cucharadita
- Mayonesa: 2 cucharadas
- Lechuga picada: 1 taza
- Aceite: poca cantidad
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la Masa
- En una taza grande, mezcla la leche tibia, la mantequilla derretida, la sal y el queso mozzarella. Agrega la harina de maíz precocida y amasa bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2. Formación y Cocción de las Arepas
- Forma bolitas medianas con la masa y aplástalas en forma de arepas o gorditas, del grosor deseado.
- Calienta un poco de aceite en un comal. Cocina las arepas a fuego medio durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
Paso 3. Preparación del Relleno de Aguacate
- Mientras las arepas se cocinan, prepara el relleno. En una taza, machaca los aguacates con el cilantro, la cebolla, la pimienta negra, la sal y la mayonesa hasta obtener un puré.
- Agrega la lechuga picada al puré de aguacate y mezcla bien.
Paso 4. Relleno y Servido
- Parte las arepas por la mitad y rellénalas con la mezcla de aguacate y lechuga.
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Tips
- Si deseas, puedes utilizar otro tipo de queso al gusto.
- No te preocupes si al principio piensas que necesitas más harina; con las cantidades indicadas, la masa quedará perfecta.
- Puedes sustituir la lechuga por pollo desmenuzado u otro ingrediente de tu preferencia.
- El tamaño de las arepas es al gusto, pero las medianas son ideales.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar harina de maíz precocida o necesito moler el maíz?
Puedes usar harina de maíz precocida (masa de arepa) para facilitar el proceso. Si usas maíz seco, necesitarás molerlo hasta obtener una harina fina.
2. ¿Cómo puedo hacer que las arepas queden suaves por dentro y doradas por fuera?
Cocina las arepas a fuego medio-bajo, tapadas, hasta que estén blandas. Luego, dales vuelta y cocina sin tapar para que se doren por fuera.
Y así, con ingredientes sencillos y un procedimiento fácil, has preparado unas deliciosas arepas económicas perfectas para un desayuno nutritivo y sabroso. Disfruta de esta receta versátil que puedes adaptar a tu gusto, añadiendo otros ingredientes o variaciones. ¡Buen provecho!